ROSACES :

2 types de rosaces,
Une qui se transforme en fleur,
& une avec deux éléments de décorations.

Embout nècéssaire : Etoilé à ouverture large.




ROSACE DE GAUCHE : ROSACE ETOILEE / FLEUR

- Poser l'embout verticalement tout droit sur la surface à décorer.

- Presser pour faire sortir de la crème, et obtenir une l'étoile sans bouger l'embout.

- Arreter la pression sur la poche sans bouger l'embout.

- SANS APPUYER SUR LA POCHE, retirer l'embout bien droit pour tirer le glaçage et laisser l'espace creux.

- Poser une boule argentée, ou une bille de pâte d'amande pour faire le coeur de la fleur.



ROSACE DE DROITE : ROSACE TOURBILLON A COEUR ETOILE

- Poser l'embout verticalement tout droit sur la surface à décorer.

- Presser pour faire sortir de la crème tout en tournant le poignet pour obtenir une rosace torsadée.

- Arreter la pression sur la poche sans bouger l'embout.

- Maintenant donner une lègère pression sur la poche pour commencer une étoile dans le coeur de la rosace.

- Arreter la pression sur la poche sans bouger l'embout.

- "Tirer la pointe" : Pour finir la mini étoile retirer doucement l'embout bien droit pour tirer le glaçage en forme de pointe.

Entrainer vous avant de passer directement sur le gateau.


Cliquez ci-dessous pour d'autre techniques à la poche à douille.

Leçon N°1 en images faire des COQUILLES /SHELLS à la poche à douille

Leçon N°2 en images faire des ETOILES / STARS à la poche à douille

Leçon N°4 en images BORDURE OCEANE / SEA SCROLLS à la poche à douille