Gateaux en 3D, biscuits fantaisies, gourmandises, expliqués en photos & testés!
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- TABLEAU DE QUANTITE DE PATE A SUCRE PAR TAILLE & FORME DU GATEAU 3D
- RECETTE DE PATE A SUCRE RAPIDE TRICHEUSE A BASE DE FONDANT PATISSIER
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L'ETOILE :
- Embout nècéssaire : Un embout étoilé avec ouverture large.
- Colonne de gauche , Correcte.
- Colonne de droite , Incorrecte : Ce qui arrive si ont n'arrête pas de presser avant de "tirer la pointe".
- Poser l'embout verticalement tout droit sur la surface à décorer.
- Presser en levant lentement pour faire sortir de la crème et obtenir l'étoile. Réduire la pression sur la
poche pour finir l'étoile.
- "Tirer la pointe" : Pour finir l'étoile retirer doucement l'embout bien droit pour tirer le glaçage en forme de pointe.
- Entrainer vous avant de passer directement sur le gateau.
Cliquez ci-dessous pour d'autre techniques à la poche à douille.
Leçon N°1 en images faire des COQUILLES /SHELLS à la poche à douille
Leçon N°3 en images faire des ROSACES à la poche à douille
Leçon N°4 en images BORDURE OCEANE / SEA SCROLLS à la poche à
douille
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Publié dans : PATE A SUCRE GLACAGE POCHE A DOUILLE
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