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Voici une recette toute
                                  Voici une recette toute en saveur,
                                pour les amateurs de légumes farcis.

en saveur pour les amateurs de légumes farcis.



INGREDIENTS :
6 à 8 courgettes rondes,
500 gr de viande hachée, soit 100% chaire à saucisses ou un mélange boeuf/chaire à saucisses, ou de l'agneau émincé.
4 tranche de pain de mie
2 oeufs
70 gr de è â (optionnel)
4 tomates
3 oignons
2 gousses d'aïl
Persil seché
sel et poivre
Lait pour mouiller le pain
Huile d'olive

RECETTE :
- Evider les courgettes, Technique ici.
- Garder toutes les chaires et les saler et mettre dans une passoire à dégorger.

- Assaisonner l'intèrieur et mettre de coté.

- Emietter le pain de mie et le mouiller avec le lait pour obtenir une bouillie épaisse, ajouter les deux oeufs battu à la mixture et bien mélanger.


- Emincer 2 des oignons avec l'ail et ajouter le persil, mélanger avec la mixture pain/oeuf.

- Melanger la mixture pains/oeuf avec les oignons/ail/persil.

- Ajouter la mixture à la viande et bien malaxer, assaisonner.

- Ajouter si vous le dèsirez le gruyère râpé.

- Prendre les courgettes évidées et les farcir avec la farce sans trop la tasser dans les courgettes pour éviter une farce trop compacte.








- Trancher l'oignon restant  et posez dans le fond du plat à four avec toute les chaires des courgettes évidées bien égouttées et les tomates coupées en deux. Poivrer et arroser généreusement d'huile d'olive.

- Poser les courgettes farcis dessus et mettre les chapeaux sur les cotés.





- Cuire 1h15 à 1h30 à four bien chaud. Ou jusqu'à ce que les courgettes soit cuites et les chaires confites.

Astuces : Choisissez des courgettes bien fraiche ou la peau risque d'etre amer.
Pour un plat plus complet, ajoutez du riz cuit à la farce pour réduire les proteines et ajouter un féculent.