www.plurielles.fr

Voila que je retombe en enfance ... un dessert qui me rejouissait et que les fins de mois difficile n'empêchait pas de mettre sur la table.
Mon moment préferé etait de racler l'assiette qui avait servi de poid sur le dessus et ou c'etait collé des morceaux de biscuits détrempés de jus et de fromage blanc qui avait épaissi  ... mes filles n'ont pas encore découvert que c'est le "sot l'y laisse" de cette charlotte!
Bien sure chanceuse que je suis je possède un moule à charlotte Tuper***re mais un petit saladier ou casserole avec une assiette et un poids posé dessus font très bien l'affaire.

INGREDIENTS :
1 grosse boite d'abricot ou autre en sirop de bonne qualité si possible,
1 pot de 500 gr de fromage blanc, (Il en restera)
1 paquet d'au moins 28 biscuits à la cuillère (il en faut plus si ce sont des "boudoirs" car ils sont plus étroits),
1 petit saladier ou un moule à charlotte ou le moule Tupp***re.

PREPARATION :
- Egoutter les abricots et GARDER le jus ou le sirop dans une assiette creuse,
- Tremper les biscuits dans ce jus des deux cotés et en tapisser le tour, puis le fond du saladier.
- Mettre une couche de fromage blanc nature sur le fond puis y déposer les demi abricots,
- Remettre une fine couche de fromage blanc puis couvrir d'une couche de biscuits trempés dans le jus.
- Remettre sur le biscuit : fromage blanc / fruits/ fromage blanc.
- Terminer par le reste des bicuits trempés.
- Si les biscuits qui font le tour dépassent du moule, coupez les et servez vous en pour combler les trous sur la couche finale de biscuits.
- Posez l'assiette dessus et mettre une boite de conserve ou quelque chose de lourd dessus pour bien tasser la charlotte dans son moule. Réfrigerer.

Démouler en otant l'assiette que servait de poid et en retournant un joli plat sur la charlotte.
Retourner le tout, oter le moule, décorer de creme fouettée, fruits frais etc .... servir trés frais.


VARIANTES :
ADULTES :Diluez de l'alchool dans le jus de trempage. Utilser des cerise griottines pour les fruits.
PRINCESSE BARBIE :Utiliser des biscuits rose de Reims, du fromage blanc rose aromatisé à la fraise tout prêt et des fraises fraiches pour les fruits, remplacer le syrop de trempage par un jus de fraise.
REGIME :Utiliser du fromage blanc 0%, des fruits dans du jus au lieux de syrop.
MONT BLANC : Ajouter le fromage blanc avec de la meringue écrasée en couche épaisse et des couches de crème de marron à la place des fruits.