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De délicieux morceaux caramélisés enrobés d'une sauce tout en douceur et en gourmandise ...
Improvisée autour d'un paquet de queues d'écrevisses surgelées en promotion, et des fonds de placards, cette recette est parfaite pour les crevettes aussi.
Attention à ne pas trop cuire vos crustacés ; si vous avez des crevettes ou écrevisses déjà cuites il faut ajuster la cuissons ou elles perdront texture et goût.

- Pour les crevettes et écrevisses crus (décongelées) suivre la recette.
- Pour les crevettes et écrevisse déja cuites comme sur les photos, réduire la quantité de beurre de moitié et préparer à feu doux.





INGREDIENTS :
250 gr Crevettes ou queues d'écrevisses décortiquées.
50 gr de beurre
4 C à soupe de sauce au douce chilie (Sweet chilie sauce)
1 C à café de miel épais
1/2 C à café de gingembre en poudre
1/2 C à café d'ail en poudre
3 à 4 tour de moulin de piment en poudre ou poivre de cayenne.








METHODE :
- Fondre le beurre et dés qu'il prend l'aspect sur la photo, ajouter les crevettes, faire revenir jusqu'à ce qu'elles perdent de leur gris mais ne soient pas encore entièrement roses.
- Ôtez du feu pendant que vous ajoutez le gingembre en poudre, puis l'ail en poudre, le piment et le miel, remettre sur le feu mélanger jusqu'à ce que le miel soit fondu.
- Ajouter la sauce au  chilie et augmenter la température, dé que des bulles apparaissent arrêter la cuisson et servir.
- Pour contrôler la texture caramel de la sauce il ne faut pas noyer les crevette de sauce au chilie, ajouter petit à petit plutôt que trop d'un coup.