750g

Une tarte "inventée" avec les fonds de placards car nous étions en plein déménagement et invités à manger le midi par une amie compatissante. Bien sure ne pas arriver les mains vide, mais lorsque tout est emballé, même les moules à tartes ... alors voici en avant première comment faire une tarte sans moule à tarte, sans sucre en poudre et avec un paquet d'amande entamé ...

Ingrédients et "manque d'équipement" nécessaires :
- 5 oeufs,
- 1 boite de lait concentré sucré,
- Des cerises ou autres fruits,
- 200 gr d'amandes en poudre (J'estime la quantité car la balance aussi était emballée!),
- 4 Grosse cuillères à soupe de crême fraîche (pas de l'allegée),
- 1 rouleau de pâte sablée,


- (Je suspecte que pour les cas désespérés cela serait aussi bon sans la pâte sablée, juste un peu moins gourmand et un peux plus fragile),
- Un moule à tarte si vous n'êtes pas en plein déménagement sinon une poêle à frire en fonte ou tout en métal du moins car il faut qu'elle passe au four!

Préparation :
- Préchauffer le four TH 7
- Tapisser le moule ou le poêle à frire avec la pâte sablée en la laissant sur le papier de cuisson dans lequel elle est enroulée.
- Pré-cuire la pâte à blanc.
- Pendant que la pâte précuit battre les oeufs avec le lait concentré sucré et la crême fraîche.
- Ajouter la poudre d'amande, Bien battre à nouveau.
- Lorsque la pâte sablé est précuite la laisser refroidir un peu avant d'y déposer les fruits.
- Recouvrir de la préparation à l'amande
- Remettre au four environ 25 à 35 minutes selon les four.
- La tarte sera bien "pleine" et dorée par endroits. Lorsque elle est bien ferme au centre elle est cuite.