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Comment résister à un biscuit au beurre maison? 
Voici une recette de biscuits à customiser selon vos goûts et les saisons.
Les variantes sont innombrables.
Fondants, dorés et aromatiques il deviendront vite un rituel chez vous aussi.

Pour 60 petits biscuits (2 coups de dents), ou 30 biscuit moyens.

Ingredients :

- 1 gros oeuf,
- 200 gr de farine,
- 125 gr de beurre froid,
- 75 gr de sucre glace,
- 50 gr de fécule,
- 75 gr de pâte d'amande froide,
- 1 paquet de sucre vanillé,
- 1 petite pincée de sel fin.

* Pour les variantes sur cette recette voire au bas de la page *

- Dans un grand saladier mettre  La pâte d'amande râpée + tout les autres ingrédients.
- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule.
- Aplatir dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 h 30.

- Préchauffer votre four 180°c / th 4.
- Étalez la pâte sur une surface farinée.
- Coupez à l'emporte pièce.
- Posez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
- Cuire 10 minute environs selon les fours, surveillez la cuisson.

VARIANTES DECORS :

- Vous pouvez délayer le jaune d'oeuf dans un peu de lait si vous voulez badigeonner le dessus pour un effet brillant.

- Vous pouvez peindre une ou plusieurs couleurs avant la cuisson, pour cela délayer du jaune d'oeuf avec du colorant ou a l'eau et peindre au pinceau.

- Vous pouvez les glacer et les monogrammer cliquez ici pour la technique.

- Vous pouvez faire un biscuit géant à partager.

VARIANTES GOUTS (Ajoutez à la pâte) :

NOEL : 1 cc cannelle en poudre, 1/2 cc gingembre en poudre, Zeste d' une orange.

CITRON : Zeste d' un citron non traité + badigeonner avant cuisson de sucre glace légèrement dilué dans du jus de citron.

DOUBLE VANILLE : Ajouter 1 sachet de sucre vanillé supplémentaire, Humecter et saupoudrer de sucre vanillé avant cuisson.

CAFE : 2 cc d'arôme de café pétri dans la pâte d'amande. Glaçage café en diluant du sucre glace dans du café froid et en badigeonnant après la cuisson encore tiède. Bien laisser sécher.