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Un baba désaltérant innondé de ses 3 laits bien frais, moelleux et fondant idéal pour l'été!
A servir trés trés frais et avec générosité car une part ne suffit jamais...

• POUR LE GATEAU
  
  -          ON NE PESE PAS LES INGREDIENTS ON LES MESURES DANS UN PICHET GRADUE
  -          C’est plus facile de le faire  avec un moule qui à le tour qui s’enlève.

-          250 ML DE FARINE,

-          180 ML DE SUCRE EN POUDRE,

-          80 ML DE LAIT,

-          5 GROS ŒUFS 0 TEMPERATURE AMBIANTE,

-          1 CUILLERE A CAFE DE LEVURE CHIMIQUE,

-          1 CUILLERE A CAFE DE VANILLE LIQUIDE,

-          1 PINCEE DE SEL,

• POUR  LE  TREMPAGE
  
   - 250 ML DE LAIT CONCENTRE SUCRE 
  - 410 ML DE LAIT CONCENTRE NON SUCRE 
  - 125 ML DE LAIT ENTIER
  
  

  FAIRE  LE  GATEAU

  -          Préchauffer le four à  180° gaz th  4

  -          Beurrer et fariner le  moule et mettre du papier de cuisson dans le fond.
  

  
  -   Mettre œufs + sucre dans un saladier et fouetter à  vitesses maximum  jusqu’à ce que ce soit triplé en volume et de couleur très pale.
  
  
  

  -          Dans un autre saladier mélanger la farine + levure + sel,

  -          Dans un pichet mélanger les 80 ml de lait et la vanille,

  -          Maintenant ajouter la moitié de la farine au mélange  œufs/sucre et mélanger à vitesse moyenne,

  -          Ajouter la moitié du lait et continuer de mélanger à vitesse moyenne,

  -          Ajouter le reste de la farine et continuer de mélanger à vitesse moyenne,

  -          Ajouter le reste du lait et continuer de mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que ce soit bien mélanger,

  -          Mettre la pâte dans le moule à gâteau,

  -          Cuire au milieu du four  environ 35 minute il faut que le gâteau se rétrécisse un peu des bords du moule et que lorsque tu appui un doigt sur le milieu il « rebondi » un peu.

  FAIRE  LE  TREMPAGE

  -          Mélanger les trois laits de trempage au fouet,

  -          Démouler le gâteau encore tiède,  laver le moule et remettre le gâteau dedans  et le percer partout avec une brochette ou un cure dents,

  -          Verser le liquide sur le gâteau petit à petit jusque à ce que le gâteau ne puisse plus rien absorber,

  -          Mettre au frigo toute la nuit couvert avec du film alimentaire,

  -          Enlever le tour du moule et faire glisser sur une assiette avec une spatule.

  -          Servir avec crème fouettée et fruits frais … MIAM