Mon bavarois / Mousse à garnir !

Avec 5 Ingrédients transformez votre gâteau décoré de pâte à sucre.
Pas d'oeufs et de la crème pasteurisée pour une meilleur conservation.
Et pour changer des garnitures habituelles, on dit miam ... 

                                                                                                                                       Mamancâline

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Pour mon arc en ciel dans un petit pot de verre ...

Bavarois paresseux à la cerise Amarena
Sans oeuf de Mamancâline

Pensez à utiliser de la crème pasteurisée (UHT) vous pourrez utiliser cette garniture pour un gâteau décoré de pâte à sucre et le garder hors du frigo pour 24 heures. Génial non?
En plus ...facile à aromatiser avec d'autres saveurs.

Ingrédients :
- 22 cl de crème liquide UHT* entière très froide (1 petite brique + 1 à 2 cuillère à soupe.
- 2 Feuilles de gélatines Vahiné
- 2 Sachets de chantifix ou cremfix
- 2 Sachets de sucre vanillé
- 3 Cuillère à soupe de cerise Amarena.
 

  *Pasteurisée/longue conservation, pas au rayon frais

Recette :
- Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau fraîche.
- Egoutter les cerises et garder le sirop, hacher grossièrement les cerises.
- Battre la crème en chantilly, lorsqu'elle commence à épaissir ajouter le Chantifx et continuer de battre un instant puis ajouter le sucre vanillé et battre encore jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légère. Mettre immédiatement au frigo.
- Bien essorer la gelatine et la presser.
- Mettre 1 cuillères à soupe de crème liquide dans votre plus petite casserole, ajouter la gélatine et fondre en tournant constamment, bien mélanger.

- Laisser refroidir sans laisser figer.
- Verser la gélatine en un fin filet sur la crème et incorporez au fouet.
- Ajouter les cerises Amarena hachées à la spatule.
- Fendre votre gâteau dans l'épaisseur, étaler les reste de sirop de cerise dessus.
- Le garnir de la préparation. Entourer bien de papier alu ou de film alimentaire pour que la crème ne fuie pas avant d'avoir prise.
- Laisser prendre au frigo.
- Sortir le gâteau 30 minutes avant de le servir.
 

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