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Mercredi 2 mai 2012
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02
/05
/Mai
/2012 08:00
De délicieux gâteaux moelleux recouverts de confiture et enveloppés dans une couche de pâte d'amande cachée sous le sucré un peu acidulé du fondant. Parfait pour le thé ils se
mangent sans difficulté en deux bouchées. Dans une mains votre Fondant Fancies et dans l'autre votre tasse de thé...oh So British, adorable et tellement bon...
Cette semaine honneur aux "Best Of" du blog.
Je vous (re) présente quelques recettes et tutos qui méritent
un second tour d'honneur.
Pour la petite histoire j'ai découverte ce type de petits fours alors que je vivais au Royaumes Unis dans un salon de thé de Windsor.
INGREDIENTS :
- Gâteau de votre choix cuit dans un moule rectangulaire plat.
- 750gr de glaçage fondant tout prêt.
- Du colorant rose.
- 400 GR de pâte d'amande
- De la confiture D'abricot ou de fraise.
- Du sucre glace pour saupoudrer.
La préparation des petits fours :
- Coupez votre gâteaux en petits carrés suffisamment petits pour se manger en deux à trois bouchées,
- Tiédir la confiture de votre choix au micro onde,
- Étalez la pâte d'amande,
- Enduire un petits four de confiture avec un pinceau sauf le fond,
- Déposez le à l'envers (haut du gâteau en bas) le sur la pâte d'amande et découpez autour comme sur la photo,
- Rabattre les pans de pate d'amande et retourner le petit four,
- Pincez et lissez les angles du bout des doigts.
- Faites de même pour tous les petits fours.
Le glaçage :
- Fondre le glaçage très doucement pour ne pas le cuire (micro-onde à 20%),
- Lorsque il se liquéfie ajoutez de l'eau bouillante une cuillère à café à la fois et mélangez jusqu' à obtenir la consistance voulue.
- Il faut que ce soit suffisamment liquide pour pouvoir tremper le gâteau dedans mais pas trop liquide pour obtenir un glaçage bien couvrant.
- Trempez le petit four dans le glaçage sauf le fond (là ou il n'y a pas de confiture) et le retourner sur une grille de pâtisserie.
- Lorsqu’ ils sont sec décorez à votre guise et mettre dans de petites caissettes en papier pour les servir.
VARIEZ LES SAVEURS, VOICI MES REFEREES
CARAIBES : Gâteau coco confiture de mangue
JAFFA : Gâteau chocolat confiture d’orange
CALISSON : Gâteau aux amandes confiture de melon
FORET NOIRE : Gâteau chocolat confiture cerise
Date de 1ère
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Publié dans : PETIT-FOURS MACARONS
Commentaires
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1pJQ9tatCvEbOc5iZS0RDMohKDs
Bonjour
ça donne envi de manger mon écran lol , je suis à la recherche d'idées ,de conseils , .... pour un anniversaire ce vendredi pour les 18 ans de ma gentille voisine ,le théme c'est sur du maron et vert ,donc si vous avez des idées de recette sucrée ,salé ,de déco je suis prenante merci d'avance .
bonjour, super la recette, par contre avez-vous une recette pour le gâteau au milieu ?
ALors en fait tout les gâteaux qui ne coulent pas (soulant chocolat, fondnat) conviennent tel quatre quart, gateau au yaourt ... évitez les genoises et biscuits de savoie qui sont difficile à couvrir car tres mou. ;-)
ahah!je veux bien te croire qu'ils se mangent sans difficulté!et si cute!
oui so british , j'ai aussi de bons souvenirs de salons de thé la bas!
Miam!! Ca à l'air délicieux ^^ Bisous
Trop mignon...
c'est une très bonne idée de repassé d'ancienne recette au bout d'un temps pour ma part,je les découvre et avec grand plaisir,j'en testerai surement certaines !
magnifique
Que c'est mimi!!!!!!!
tres original cette recette, j'aime beaucoup
vous nous surprenez toujours moi je recherche toujours des nouvelles recette et bien les votre les meilleuts et surtout bien expliquer je vous dis châpeau et merçi pour tout le mal que vous vous donnez pour nous
huuuuuummmmm !!
Ils sont très jolis!
Comment les trempes-tu dans le glacage? Tu les "embroches" sur une fourchette?
ces petits fours sont un regal pour les yeux, je suis si heureuse d'avoir decouvert votre site. you are a human angel mom hug (maman caline), gros bisous.
Bonjour,
J'espere que vous avez passée de bonnes vacances, j'ai attendue la "reouverture" de votre site avec impatience!! En générale, je ne m'interesse pas au blog culinaire mais le votre a surtout retenu mon attention, il est agréable à lire et à regarder, vos patisseries donne envie d'en faire^^En ce moment meme je viens de mettre au four votre recette de clafoutis à la peche, mais comme je n'ai ni extrait ni amandes je vais voir ce que cela va donner, le votre était très tentant! J'avais testée vos bouchée british (que j'ai d'ailleurs ratée) mais le probleme c'est que je n'ai pas de glaçage tout pret, pouvez vous me dire où je pourrais m'en procurer et quelle marque vous utilisez, car j'aimerai vraiment épater mes copines^^
Merci et surtout continuez^^
Bonjour et merci c'est gentil à vous! Pour le fondant tout pret je l'avais eu en franche comté lorsuqe j'y vivai il y avait un magasin pro qui vendait au particulier.
Pour en trouver essayer : Metro ou Promo cash si vous avez des amis qui ont un commerce alimentaire/restauration il pourrait vous en prendre un pot. Sinon essayer de demander à votre boulanger de lui en acheter un peu (c'est ce qu'ils utilise pour les milles feuille et vu le travail que cela demande à faire je pense qu'il en aura en pot!) Si tout cela échoue il s'en vend sur internet je croit Mora ou Cerfdellier. Et sinon je crois que 'ai le recette quelque part ...dites le moi et je rechercherai ..en sachant que je l'ai trouvé trop fatiguante pour la tenter ! Bises et dites moi ce qu'il en est j'aimerai pouvoir aider !
Bonjour,
J'adore votre site.... quel plaisir de voir toutes ces merveilles! j'aimerais bien faire ces ptites bouchées pour le mariage de mon fils ,pourrirz vous me dire combien de temps maximum elles peuvent se garder, si je pouvais les faire bien à l'avance ça m'arrangerait!
merci pour votre réponse
cordialement
Bonjour si elles sont bien scellée avec le fondant et dans une boite en métal avec du papier sulfuriser dessous et dessus environ 5 jours :-)
J'en profite pour te dire que j'organise un concours sur les cupcaes... Et au vu de ta patience je suis sûre que tu pourrais m'épater encore davantage!
bises
Merci pour ces jolies idées
En tout cas..; BRAVO
j'imagines que vous ne comptez plus les heures !!!!
Merci Artamuse!