|
|
|
 |
|
|
 |
 |
ontact - Traduction
Rechercher une recette
MENU
- CREPES BEIGNETS BAKERY (21)
- GATEAUX 3D TUTORIELS (42)
- BISCUITS 3D TUTOS (13)
- PATE A SUCRE RECETTES (9)
- PATE A SUCRES TECHNIQUES (13)
- MODELAGES & DECORS TUTOS (18)
- PATRONS A PATE A SUCRE (3)
- POCHE A DOUILLE TUTOS (10)
- OUTILS 3D AIDE & CONSEIL (8)
- INGREDIENTS 3D AIDE & CONSEIL (9)
- GATEAUX RECETTES DE BASE (14)
- GATEAU AMERICAINS GARNIS (3)
- GLACAGES & CREMES (18)
- CUPCAKES MUFFINS SLICES (16)
- PETIT-FOURS & BISCUITS (21)
- CAKE POPS (26)
- PUSH POPS (2)
- COOKIES POPS (1)
- DESSERTS (26)
- MOUSSES & BAVAROIS (7)
- TOUT CHOCOLAT (25)
- TARTES PIES GALETTES (14)
- KITS ANNIVERSAIRE ENFANTS A IMPRIMER (6)
- A FAIRE AVEC LES ENFANTS (12)
- JUSTE POUR PAQUES (21)
- JUSTE POUR HALLOWEEN (38)
- JUSTE POUR NOEL (70)
- JUSTE POUR LA ST VALENTIN (13)
- JUSTE POUR BABY SHOWER (5)
- PAPOTAGES & BONS PLANS (39)
- RECETTES SALEES (4)
DITES MOI D'OU VOUS VENEZ
En ligne
Blog embelli par
Voici un gâteau super facile à réaliser qui impressionne et ne prends vraiment pas de temps à décorer. Avant il me fallait galèrer pour colorer le chocolat ou dépenser une fortune pour du chocolat en tablette de couleur... maintenant avec le Candy Melt de Wilton enfin disponible en France plus de souci ! Il permet de faire des décors et sucettes et friandises à moindre coût ... et un paquet dur longtemps !
Avant je le commandais aux USA et ENFIN maintenant je le commande en France ICI
![deco-de-gateau-candy-melt[1]](http://img.over-blog.com/300x225/2/00/79/58/EPICERIE-INTERNAIONALE/deco-de-gateau-candy-melt-1-.jpg "null")
Ingrédients :
- 1 gâteau ici c'est un fondant au
chocolat intense en cœur
- 120 gr de candy melt orange je me fourni ICI
- 120 gr de candy melt violet je me fourni ICI
- 120 gr de candy melt turquoise je me fourni ICI
- 1 ruban pour faire le tour du gâteau
- 3 sacs de congélation épais,
- Du papier alu.
- 3 à 4 rouleaux cartonnés de sopalin vides ou similaires.
- 2 Plateaux ou plaques à pâtisserie.
Avant de commencer sur un plateau ou une plaque de pâtisseries disposez vos rouleaux en carton puis déroulez l'aluminium dessus pour obtenir des vagues bien nettes sur lesquelles vous ferez
couler les pistoles de chocolat Candy Melt Wilton.
Recouvrez également un plateau d'aluminium bien à plat.
1) Fixer le ruban autour du gâteau avec un peu de chocolat fondu.
2) Fondre le candy melt dans le micro-onde dans un sac de congélation à 20 / 30 % pendant 1 minute, le malaxer et ensuite remettre toujours à la même puissance et malaxer toute les 30
secondes.
3) Lorsque le candy melt est presque fondu arrêter le micro onde (il doit rester des pistoles en morceaux) et malaxer pour terminer de fondre avec la chaleur résiduelles. Soyez patient car
si vous chauffer trop vite ou trop longtemp le chocolat durcira au lieu de se liquefier.
4) Coupez la pointe du sac congélation pour vous en servir comme d'une poche à douille et faites des zigzags sur les vagues en aluminium faites les traits épais sinon ils seront trop fragiles.
5) Gardez en un peu et faites des lignes, zigzag etc. sur le plateau avec l'alu bien à plat.
6) Faite de même avec les autres couleurs de candy melt et laissez prendre au frigo.
Le jour J :
Ensuite décollez vos vagues et bâtons et les mettre à votre guise sur le gâteau.
Pour décoller les vagues plutôt que d'essayer de les retirer de l'alu, enlever les rouleaux en carton de dessous puis retirer l'alu en le retirant par le dessous. Avant de planter les longues
formes dans le gâteau faite un trou avec la queue d'un pinceau ou d'une baguette à riz puis enfoncer la forme dedans cela évite de la casse. Ne vous inquiétez pas si les formes cassent les
miennes ont cassées aussi mais le résultat reste super!
Commentaires
Tous les éléments contenus dans ce blog sont protégés
par le droit national et international de la propriété intellectuelle.
Ces éléments restent la propriété exclusive de cestmamanquilafait.com 2008-2011 ©
ça y est c'est fait. les photos du gâteau sont tout à la fin de l'article.
J'ai été voire ! Tu est trop dure avec toi même ! Tu a tres bien réussie ta déco ! Surtout pour une premiere ! Et en plus avec des ingredients pas trop coopératif, alors je te dis BRAVO! t merci d'avoir mentionné le blog, c'est gentil d'y avoir penser :-)
Alors finalement j'ai réussi à récupérer les tiges de chocolat à peu près entières parcontre les "rouleaux" eux ont fini en miettes. Alors j'ai planté tout ce que j'ai pu verticalement et j'ai posé le reste directement sur le gâteau. C'était pas si vilain à la fin avec le noir, le jaune et le bleu . Le blanc et le rose étaient trop liquides quand je les ai coulés et donc irrécupérables. Les enfants l'ont trouvé très joli. Je suis entrain de mettre les photos sur mon blog.
Pour la prochaine fois je devrais mieux faire avec tes conseils. Merci.
>J'ai hate de voir le resultat ! Dis moi dés que c'est ligne!
Merci pour toutes ces réponses, je comprends mieux maintenant !
Dis moi ce que tu a fait finallement, tu a pu decorer ton gateau?
Sinon j'ai une question : pourrais-tu mettre une photo des vagues sur le papier alu. Comment fais-tu pour faire des cercles complets de chocolat puisque le rouleau d'alu est posé sur ton plateau horizontalement tu n'atteinds pas le dessous. ..
Aya, ayae, aye, quand on n'y connaît rien !!
Pour faire les vague d'alu il faut poser un fauille d'alu sur des rouleua vide s=de sopaimi en laissant l'alu toucher le plat de la vague de chaque coté du rouleu nsuite tu verse le chocolat sur le rouleu(1 seul rouleau) en partant du haut du rouleau et en zigzagant vers le bas, refait le pour faire des croisillons une nouvelle fois.
Il n'y a pas de spirale ce doit etre une illusion optique.
Dé que j'en refait je posterai la photo de cette étape.
Au secours ! C'est la cata ! J'ai voulu récupérer mes décos en chocolat après une nuit au frigo et tout colle au papier alu, je ne peux pas les enlever. ET puis elles ne sont pas dures, elles sont molles.
En fait j'ai fait fondre mon chocolat, comme d'habitude, à la façon Tupperware, c'est à dire dans de l'eau bouillante. Et je pense que ça a été ça mon erreur. Dites-moi les pros... J'imagine qu'il faut absolument faire fondre le chocolat au bain-marie.
J'ai oublié de préciser que je n'ai pas de candy melt, j'ai pris du chocolat noir pâtissier en tablette et du blanc que j'ai coloré.
Est-ce récupérable ?
Bonjour, le souci ne vient pas et de lafonte du chocolat. Et de sa coloration.
Il faut colorer avec des colorant gels surtout pas liquide si tu n'a pas d e candy melt, et il faut utiliser du cocolat blanc et de la végetaline.
En effet cette technique est pour le candy melt.
Le vandy melt durci au frigo, le chocolat lui peut rammollr suivant le taut d'humidité.De plus le chocolat noir patisser reste plus mou que les autres, pour de tel moulage mieux vaut un chocolat bas de gamme qui ressemble plus a de la confiserie.
FOnd 80 gr de chocolat avec 20 gr de vegétaline pour faire un essai et fait tes zig zaf pour voir ...
je suis entrain d'essayer cete recette car je dois faire un gâteau pour l'école pour demain. Le fondant est prêt et j'ai fait des décos avec le chocolat. Wow, pas si facile car souvent mon chocolat était trop liquide. Et puis j'ai coloré du chocolat blanc pour les chocolats colorés. Enfin c'est un premier essai et maintenant que je re-regarde les photos je vois que tu n'as pas fait comme moi pour les décos. Et je crois que ça devait être plus simple comme tu as fait. Enfin ! je prendrai des photos et les mettrai sur mon blog. Demain.
Merci donc pour l'inspiration !
Si tu prend du chocolat blanc surtout ajoute de la végétaline dedans pour qu'il durcisse plus et ne pas laisser au soleil :-)
Bravo pour la rélisation et pour l'idée de départ.
je vote pour le gâteau n°49
Merci pour la recette, les couleurs vives me gênent un peu, j'y vois bien du crème et chocolat ou du rose et crème, enfin des couleurs douces. A essayer. Merci. Bizzzz
Merci pour ta réponse.
Je connais ce site et j'avais déjà vu le candy melt chez wilton, en fait ce sont des pastilles de chocolat coloré c'est ça ?
Oui coloré et plus "resistant" il ne fonden pas une fois moulé ce qui permet sucettes et deco ... c'est plus pour les friandises et déco car ce n'est pas un produit gourmet mais c'est tres pratique !
Hello ! Le résultat est impessionnant, je suis toujours en admiration devant tes créations 3D ! Bonne fin de journée, bises
Merci Nelly! Ton moelleux à l'abricot est irrestible!
Bonjour,
Simplismete maravilhoso;
BRAVO!!!!!
Bonne continuation, lologatos.