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J'adore m'amuser avec la pâte à sucre mais comme me l'a fait remarquer une amie c'est du travail...Lorsque je vivais aux USA j'achetai des pots de pâte à sucre toute prête. Cela s'appelle du fondant, ce qui n'a rien avoir avec le fondant Français que l'on retrouve sur nos milles feuilles....du moins aux 1ers abords....
Ils étaient superbes ses fondants et on pouvait avoir toutes les couleurs...noir violet argenté, effet satiné et nacré. J'ai essayée de trouver une recette rapide pour la pâte à sucre et finalement me suis aperçue que le fondant pâtissier blanc disponible en France à la même composition que le fondant à rouler Américain....alors me suis je dite c'est donc juste une question de texture! Dé le 1er essai j'ai eu un fondant parfait et malléable.


"RECETTE" :

- Achetez du fondant blanc pâtissier vendu en seau.

- Mettre la quantité voulu dans un saladier avec du sucre glace et malaxer en ajoutant du sucre glace jusqu' à la texture voulue.

- Commencez à la cuillère, et finir à la main.

- Si votre pate ne vous semble pas assez souple vous pouvez ajouter un peu de margarine dedans ou mieux du Crisco.

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RECETTE PUBLIEE LE 29 MAI 2008 ET REEDITEE LE 18 MAI 2010