750g

Voici comment faire un gâteau à la texture dense et gourmande ...

riche en calcium en plus !

Pour la petite histoire : Cette recette vient des USA je ne sais plus d'où, probablement d' un magazine, à l'origine je le faisais avec du "Philadelphia Cream Cheese" qui est comme notre Saint Moret.

Ne prenez pas la version light du Saint Moret car elle contient trop d'eau. C'est la recette utilisée pour le gâteau Dora et Princesse Barbie de la section GATEAU D'ANNIVERSAIRE ENFANTS .

INGREDIENTS :
- 300 gr de sucre en poudre
- 265 gr de farine
- 250 gr de Saint Moret
- 250 gr de beurre très mou
- 50 gr de maïzena
- 4 gros oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique (7 gr)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin

RECETTE :
- Préchauffez le four gaz 4 / 180 °C
- Graissez et chemisez votre moule

- Avec un fouet électrique mélanger le beurre mouà vitesse max pour le rendre léger. Ajoutez le Saint Moret et mélangez de nouveau à vitesse max jusqu'à ce que ce soit complètement mélangé et homogène.
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que cela soit plus léger.
- Ajoutez les oeufs un à un et bien battre entre chaque oeuf.
- Réglez le batteur sur vitesse 2 pas plus.
- Ajoutez l'arôme de vanille ou tout autre arôme de votre choix.
- Ajoutez la farine, Maïzena, levure et sel. Et battre jusqu'à ce que ce soit homogène.

- Si vous désirez ajouter des pépites de chocolat, noix de coco etc... faites le maintenant avec une cuillère en bois. Ne plus utiliser le batteur.

- Cuire 30 à 45 min 180 °C Surveillez à partir de 25 minutes. Je sait cela semble vague mais le gâteau est très dense et la cuisson en variera énormément d'un four à l'autre).

TRUCS & ASTUCES :

- Si vous l'avez fourré avec une crème qui doit être réfrigérée sortez le du frigo au moins 30 minutes avant de le servir pour que le gâteau retrouve son moelleux car le Saint Moret le fait durcir au frigo.
- Ne faites pas fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne liquide car la texture du gâteau sera ruinée. Assurez vous que votre beurre est bien mou / pommade.
- Ajoutez de la noix de coco fraîche râpée, un délice.