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Pour la petite histoire : Cette recette vient des USA je ne sais plus d'où, probablement d' un magazine, à l'origine je le faisais avec du "Philadelphia Cream Cheese" qui est comme notre Saint Moret. Ne prenez pas la version light du Saint Moret car elle contient trop d'eau. C'est la recette utilisée pour le gateau Dora et Princesse Barbie de la section GATEAU D'ANNIVERSAIRE ENFANTS .

Ingrédients :
- 300 gr de sucre en poudre
- 265 gr de farine
- 250 gr de Saint Moret
- 250 gr de beurre trés mou
- 50 gr de maiezena
- 4 gros oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique (7 gr)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin

Préchauffez le four gaz 4 / 180 °C
Graissez et chemisez votre moule

- Avec un fouet électrique mélanger le beurre mou à vitesse max pour le rendre léger. Ajoutez le Saint Moret et mélangez de nouveau à vitesse max jusqu'à ce que ce soit complêtement mélangé et homogène.
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que cela soit plus lêger.
- Ajoutez les oeufs un à un et bien battre entre chaque oeuf.
- Règlez le batteur sur vitesse 2 pas plus.
- Ajoutez l'arôme de vanille ou tout autre arôme de votre choix.
- Ajoutez la farine, Maiezena, levure et sel. Et battre jusqu'à ce que ce soit homogène.

Si vous désirez ajouter des pépites de chocolat, noix de coco etc... faites le maintenant avec une cuillère en bois. Ne plus utiliser le batteur.

Cuire 30 min gaz 4 / 180 °C (selon les fours) Surveillez à partir de 25 minutes.

TRUCS & ASTUCES :

- Si vous l'avez fourré avec une crème qui doit être rèfrigérée sortez le du frigo au moins 30 minutes avant de le servir pour que le gateau retrouve son moelleux car le Saint Moret le fait durcir au frigo.

- Ne faites pas fondre le beurre jusqu'a ce qui'il devienne liquide car la texture du gateaux sera ruinée. Assurez vous que votre beurre est bien mou / pommade.

- Ajoutez de la noix de coco fraîche rapée....un délice.