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Mardi 7 avril 2009
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/2009 14:25
La pâte à sucre maison c'est patique en dépannage. La pâte à sucre sert à couvrir les gateaux, faire des sujets etc...C 'est un peu la pâte à modeler des gourmands. Celle-ci a un bon goût de guimauve. Voici la toute 1 ère recette du blog mais avec les explications remaniées, pour être plus concis et imprimable ... ICI
Si vous voulez juste le plaisir d'utiliser la pâte à sucre sans le labeur et la cuisine collante qui viens avec ...il existe des pâte à sucre toutes prêtes, j'utilise souvent celles ci, toujours fraîches et malléables, au couleurs fidèles LIEN ICI
INGREDIENTS :
- 50 grammes de chamallows / marshmallows
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.
- 1 à 1,3 kg de sucre glace très fin. (il m'en faut 1 kg, vous n'utiliserez pas tout)
- Colorant alimentaire gel de préfèrence. On en trouve ICI à bon prix.
- 2 saladiers, une spatule, un rouleau à pâtisserie, micro onde.
On se lance :
- Mettre 500 gr de sucre glace dans un grand saladier avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- Mettre les marshmallows dans un autre saladier allant au micro-onde si vous n'avez pas de micro-onde utilisez un bain-marie.
- Faire fondre les marsmallows. Les marshmallows vont enfler. Il faut trés peu de temps entre 15 à 30 secondes alors surveillez bien. Lorsque tous les marshmallows ont gonflés et fondu
retirer du micro-onde.
- Versez les marshmallows sur le sucre glace dans le grand saladier.
- Mélangez avec une cuillère graissées en bois ou les embouts tire-bouchon de votre batteur électrique.
- Lorsque la pâte devient friable arrêtez le batteur et passez au stage manuel!
- Sauf les chanceuses qui ont un gros robot type Kitchenaid dont le moteur résistera.
- Continuez à ajouter du sucre glace petit à petit et continuez à pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Il faut plus ou moins de sucre glace selon la marque des marshmallows et du sucre. Gardez un bol d'eau avec une cuillère à café sous la main au cas où cela devient trop sec. (ou un peu de Crisco).
Penser à saupoudrer votre plan de travail et rouleau à pâtisserie de sucre glace ou fécule avant d'etaler. Ou, comme moi
l'etaler sur un papier de cuisson.
ASTUCES :
De préference utiliser de suite. Graisser de Crisco ou huile neutre et emballer de film pour une utilisation le lendemain (le jour même
c'est mieux).
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Publié dans : PATE A SUCRE TECHNIQUES
Commentaires
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1pJQ9tatCvEbOc5iZS0RDMohKDs
excuse moi je n ai pas péisé ce n est pas dans l une de tes réponse mais sur un site americain
Désolée hi hi je ne peut pas vraiment commenter les reettes des autres ;-) ca prete à erreur et je en voudrais pas dire de betises -)
Bonsoir j aimrais pourquoi dans certaine recette un ilajoute du crisco a la preparation genre une tasse ça change quoi
Bonsoir merci de me preciser De laquelle de mes recettes ?
Ok merci beaucoup ! ;-)
Je voulais savoir, pour colorer la pâte (j'ai moi-même des colorants en gel), comment fais-tu exactement ? Tu mets un peu de colorant sur la pâte (à la fin) et tu malaxe à la main ? Car ça doit tâcher les doigts, non ?
Merci d'avance
Oui en effet cela tache ! Soit tu incorpore direct dans la pate soit tu en color un paton que tu incorpore à la pate ;-) tu peux mettre des gants en latex jetable aussi.
testé et réussi! c'est vraiment facile merci beaucoup.
bonjour je voulais savoir si la quantite des chamallows est suffisante pour quel dimanssions de gateaux merci de me répondre
il y a un tableau pur les quantités de pate sur le blog, sinon la dimension et la quantité varie selon la forme et la hauteur aussi ....
Et bien j'ai essayé ta recette de pâte à sucre ,ce fut un reel succes , je n'ai pas dosé j'y suis allée au feeling, ca colle les doigts c'est sur ! mais c'est tout simplement génial ! je rajoutais le sucre au fur et à mesure ! la seul hic je n'avais plus de colorant rouge alors la couleur est sortie tres claire ! je presente la recette sur mon blog avec un lien de ton SUPER GENIAL FANTASTIQUE BLOG Merci
Super ! Je suis vite vite allée voire ! bravo à toi pour la pate a sucre et merci ;-)
Rebonjour,
J'ai réussi à colorer ma pâte à sucre en marron grace au cacao en poudre en suivant tes conseils (le mélanger au depart avec le sucre glace) et mes decos sont faites... J'ai une, nouvelle question à te poser est ce que je peux incorporer des paillettes alimentaires (wilton) dans la pâte à sucre qui va recouvrir mon gateau?
Merci d'avance pour ta réponse et tous tes conseils qui m'ont été bien précieux car c'est une première fois pour moi...
Virginie
Bonjour non il faut utiliser en surface sinon cela ne se voit pas asser et il en faut alors énorméménet ...
Bonjour,
Je souhaite me lancer dans la décoration en pâte à sucre maison (là où je vis impossible d'en trouver de la toute prête). Mais une question qui va peut être te paraitre très bête me taraude l'esprit: était-il possible de remplacer le sucre glace par du cacao en poudre tamisé de bonne qualité afin d'obtenir une pâte à sucre marron?
Merci pour ta réponse et pour ton blog plein de conseils super interressants...
Virginie
Bonjour non il faudra du sucre glace pour la colorer marron il faudra un colorant gel vous pouvez essqyer d'incorporer du cacao tamisé dans les sucre au début aussi ;-)
Merci pour votre superbe blog qui m'a fait découvrir la pate à sucre!!! J'ai pas mal galéré, mais le résultat n'est pas trop vilain...(enfin heureusement que ce n'est que pour les 2 ans, à cet âge là elle ne fera pas trop attention aux défauts!!!).
J'ai sans doute fait pas mal d'erreurs de débutantes, j'en ai déjà repérées (j'avais fait ma pate il y a 2 jours, 1°erreur; et devenue trop fruable, j'ai rajouté quelques gouttes d'eau, 2° erreur!!!)
Enfin il me tarde de voir le regard de ma fille devant son gateau doudou (merci pour l'idée!!)...
Continuez à nous faire rêver, bravo!!
Oh merci ! Oui on fait toutes nos erreurs au début mais les etoiles dans les yeux de ta puce, cela vaut tout l'or du monde ! Je pourrais voire une photo???
bonjour, votre site est tres bien fait!j'ai pu decouvrir les produits wilton au canada en avril et pris de passion pour la decoration de gateau!
je vai tenter pour les 7 ans de ma fille le coussin et le diademe..peut etre pourrais je vous faire parvenir une photo du resultat ^^
bonne continuation
Oh super oui il faudra me le montrer il est possible de poster sur la page facebook du blog. Merci ! J'ai hate!
Combien de temps peut-on conserver de la pâte à sucre faite avec des chamallows ?
merci
Il ne faut pas la faire à l'avance elle durcie au plus la veille en triple emballant de film ... une fois sur le gâteau elle se conserve autant que le gâteau et les sujet modelé plusieurs mois à l'abris de lumière poussiere et humudité :-)
Bonjour,
Tout d'abord, merci pour ce superbe blog qui me donne toujours un tas d'idées plus originales les unes que les autres!
J'ai une petite question par rapport à la pâte à sucre marshmallow...
Je lis qu'elle ne se conserve pas au frigo mais qu'en est-il une fois le gâteau décoré? Peut-on malgré tout les mettre au frigo ou l'humidité risque-t-elle d'abîmer le gâteau si on le prépare la veille et qu'on le conserve au frigo?
Je compte faire un gâteau en pâte marshmallow pour le baptême de ma fille, la semaine prochaine mais si, avec un peu de chance, il fait beau, un fraisier ne tiendra pas hors du frigo... La pâte à sucre, une fois posée, peut-elle aller au frigo?
Merci,
Laurine
Bonjour en fait l'humidité la rend pisseuse sauf si le frigo est ventilé; de plus je vous coseil FORtEMENt de prendre de la pate commercial pour un gateau de bapteme car c'est un gateau tres important et il serait dommage d'avoir une cata pate à sucre audernier moment. Sauf si vous avez deja fait de la pate a sucre maison et avez le "coup de main". Un fairsier ne convient pas por ce genre de gâteau en effet il faut le refrigerer et la deco prend plusieurs heures hors du frigo de plus c'est un entrement tres humide qui vas detremper la pate à sucre et vu le temps hors du friog ...un risque sanitaire . les gateau couvert de pate a sucre on des garnitures qui peuvent rester hors du frigo.
bonjour,
j'ai déjà teste les decos en pate à chamallow. Le résultat est rapidement très beau. Cependant personnelement à chaque fois ma pate durcissait (il fallait donc la re travailler) soit elle était trop colante.
Comment faire quand elle est trop cassante? j'ai pu lire que certaines personnes ettait du beurre dedans. est ce vraiment envisegeable?
est elle cassante parce qu'il y a trop du sucre glace?
le fait de remettre de l'eau comme certaines preconisation va falloir au final remettre du sucre glace.... Comment faire?y a t-il des doses précises? peut on mettre trop de sucre glace?
merci d'avance pour vos réponses
Bonjour,
Si elle est trop collante ajoutez du sucre glace si elle est friable c'est que il y a trop de sucre glace dans ce cas enduirevos mains de Crisco (voir l'article sur le crisco) comme si c'etait une creme pour les main et repetrir la pate. recommancer avec le crisco si necessaire.
Ne pas ajouter d'eau elle risque de fendre en sechant.
N'hesitez pas si vous avez d'autres questions ;-) Vous pouvez aussi la prendre du commerce si vous voulez réduire le temps de preparation :-)
ahaha!!!! merci pour le conseil d'ARRETER le batteur qui m'a fait beaucoup rire sachant que j'ai moi même tuer un batteur grâce à la pâte à sucre! ^^en tout cas super blog avec pleins de super tuto!!!! bonne continuation
Hi hi ! Oui oui ! Mdr ! Et merci beaucoup ! Promis je continue.
bonjour , je voudrais des petits renseignement , je voudrais savoir vous etes de ou ? car j'ai vu une image d'un gateau que moi meme n'arrivera pas a le réalizer ! serais t'il possible de vous l'a montré afin de me dire si vous pouvais le réalizer ???
Bonjour Elodie et merci. je suis désolée mais je ne fait pas de gâteau pour la vente ... juste pour le plaisir de ma famille et pour le blog ;-) Dites moi où vous êtes et je poourrais peut etre vou recmander un cake decorator ...
Bonjour,
Tout d'abord un grand merci pour votre blog qui m'a redonné le goût de faire de la pâtisserie!!! (et c'est un exploit!!!)
J'ai une petite question, j'ai fais des essais de décorations en pâte à sucre pour l'anniversaire de ma princesse (fin janvier), ne pensant pas y arrivé du premier coup.... Mais c'est plutôt réussit!!!Alors combien de temps puis-je conserver ces décorations prêtes, et dans quelle conditions pour ne pas qu'elles s'abîment (méthode chamallows).
Merci beaucoup
Bonjour Blandine et merci ! Alors conservez les das une boite en fer à l'aris de la lumiere et surtout à l'abris de l'humidité. Donc bien au sec dans un placard dans une piece chauffée tel la cuisine ou le salon, comme vous conserveriez des meringues par exemple. Par contre JAMAIS au frigo ;-)
Bonsoir j'ai voulu m'aventurer a faire la pate a sucre moi même avec du sirop de glucose ms ma pâte me parait un peu bizar elle n'est pas du tout souple elle est granuleuse s'accroche sur mon plan de travail je ne sais pas quoi faire j'aurai besoin de quelque conseil merci d'avance
Vous avez utilisé du sirop de glucose poisseux ou du liquide comme l'eau,?
Bonjour ! Jeune cuisinière un peu touche à tout, j'ai finit par tomber sur votre site au détour d'une de mes recherches de recettes et je le trouve super et très insiparateur ^^ Je tiens notamment à vous remercier pour cette recette que j'ai testé aujjourd'hui à l'occasion de l'anniversaire de mon petit papa ! Ca faisait longtemps que je voulais tester de la pâte à sucre mais la plupart des recettes sont à base du glucose que je ne trouve pas dans ma région... La au moins c'était parfait ! Seul bémol, j'étais à court de colorant et je n'avais pas le temps d'aller en chercher dans un magasin spécialisé alors j'ai fait avec les colorants liquides vahiné que je trouve dans mon supermarché sauf que je voulais faire un gateau déguisé en cadeau rouge avec un ruban vert... Mes mains sont devenues toutes rouges mais ma pâte a persisté dans un rose très girly XD Heureusement que j'ai plus d'un tour dans mon sac, j'ai finalement transformé mon gâteau en un mignon rondoudou que mon papa a beaucoup apprécié =D
Bref merci pour votre recette et aussi de m'avoir permis de découvrir thema déco qui propose des tarifs terriblement attactifs par rapport à d'autres sites sur lesquels j'ai pu aller
en vous souhaitant bonne continuation =D
Bonjour Caroline et merci ! Je suis ravie que vous ayez pu faire plaisir à votre papa ! Bravo pour vous être lancée dans l'aventure des gâteeaux décorés! J'ai hate de découvrir vos prochains gâteaux!
Merci !!
Bonjour,
je n'ai pas le courage de lire les nombreux commentaires, alors désolée si la question a été posée ... Pouvez-vous me dire combien de temps le PAS faite maison se conserve et dans quelles conditions ? Et idem pour la PAS acheter toute prête ?
En tout cas un grand bravo pour vos superbes réalisations et vos supers conseils !!
AU sec , hermetique dans du film si ouverte. jusqu'a date de peremption. a l'abris de la chaleur et l'huidite. Jmais au frigo.
bonjour,
je veux tenter la pate à sucre pour l'anniversaire de mon fils.
par contre, j'ai aucune idée de la quantité de pate que je dois acheter (pour une 1ère, on va déjà se concentrer sur le modelage, on verra la conception plus tard...
)
il y a des conditionnements de 250g à 2.5 kg !!!
combien faut-il de PAS pour recouvrir un gateau de 28cm de diamètre par exemple ?
merci pour ton aide et ton tuto....
Bonjour et merci ! ALors pour les quantités de âte à sucre le mieux est de consuleter le tableaux que j'ai publi ici http://www.cestmamanquilafait.com/article-tableau-de-quantite-de-pate-a-sucre-par-taille-forme-du-gateau-3d-53904146.html comme cela vous n'etes pas limité à une seule taille ou forme :-) N'oubliez pas de l'etaler bien epaisse pour vous facileter la tache :-)
Alors, 1er essai : réussite grandiose. Je n'ai utilisé que 750 gr. sucre glace (peut-être que la quantité dépend de la qualité du sucre?) Quoi qu'il en soit, j'ai pu faire un sac à mains pour les 11 ans de Pauline, turquoise et blanc. La pâte durcie a ramolli après 20 secondes de micro-ondes, bref ça a marché comme sur des roulettes et Pupuce était ravie, c'est le moins que l'on puisse dire. Heureusement qu'il y a des artistes comme toi pas avares de leur secrets et qui partagent généreusement leurs recettes. Tout ce blabla pour dire MERCI BEAUCOUP !!!
Oh merci à toi ! C'est super! Vites met le sur la page facebook du blog j'ai hete de le voir!
bonjour
puis je utliser cette pate pour réaliser une couronne de princesse
voitre blog est genial
isa
Oui la couronne du gateau coussin est en pate à sucre, regardez dans la section gateaux 3D il y a les explication pour la faire.
bonjour, grâce à alicia des ga^teau magique ai pu voir ce blog. Génial et merci pour la pa^te à sucre facile;-)
C'est une super recette ! bisous!
un grand merci pour votre réponse, je vais suivre vos conseils à la lettre et je tacherais d'avoir du colorant gel pour mes futurs gateaux .... ;-)
De rien postez une photo sur facebook pour que je le voit sur la page du blog! Oh pour la pate moi poir les rouge, noir bleu foncé je pa prends toute prete :-)
Stéphanie
bonjour our colorer en rouge dans la masse en effet il faut du gel. Alors avec la poudre : laisser crouter votre pate à sucre sur le gateau. Une fois qu'elle est un peu sechéé peindre soit avec la poudre rouge dilué dans de l'alcool pure (rhum whiskey ...) soit avec le colorant rouge liquide. Bien laisser secher. pour le noir diluer dans de l'alcool et peindre les trait une fois le rouge sec; Diluer un tout petit peu à la fois, essayer de diluer assez pour peinde en entier pour eviter que le deuxieme mélange ne soit pas tout à fait la meme teinte de rouge :-)
merci
beaucoup de tes réponses et en plus super rapide
je débute mais je suis tes conseils de PRO
a bientot
De rien et n'hesites pas si tu as d'atres questions ! Et si tu as le temps merci de voter pour moi pour mon brownie en 50 secondes ici http://www.cestmamanquilafait.com/article-brownie-fondant-coulant-cuit-dans-un-mug-en-50-secondes-concours-lindt-68343518.html
une derniere petite question
combien de temp dure les pates a sucre chez thema deco
puis je en faire un stock pour m'eviter de commander plusieurs fois
Ou oui fait comme moi, je stock beacoup à chaque commande. Prends du blanc et quelques couleurs foncés (noir, rouge, vert bleu) qui sont plus délicate à colorer, ensuite tu as les pastel, ou aors tu vuses sur le ban et des colorants gels. Elles se gardent plusieurs moi et même une fois la date dépassé c'est encore ok pour 2 mois. Tu garde les paquets non ouvert dans un placard à l'abris de l'air et la lmiere et la chaleur (mon placard de cuisine) tu enveloppe les pain de pate a sucre deja ouvert dans plusieurs epaisseir de fil puis dans un sac congélation :-)
bonjour,
je trouve vos recttes top
j ai fait la pate a sucre chamallow et il y a trop de sucre je pense car elle s'effrite.
Pourriez vou m'aider?
Pourriez vous me parrainer sur le site thema déco?
merci
ps:j'ai fait la pate a sucre aujourdhui
Bonjour Virginie alors essayer d'ajouter un peu de gras tel margarine dedans, et un peu d'eau 1 c a cafe pas plus. Commencer par l'eau et finir par le gras. La prochaine fois ajouter moins de sucre glace et etender la sur du papier de cuisson entre deux feuille si necessaire puis peler celle du dessus et rer=tournenr en deroulant lautre sur le gateau ;-)
Pour thema deco il n'y a pas d'option de parrainage car leurs prix sont les plus bas sur beaucoup d'articles vous ferez des économies à cousp sure. De plus chez eux les frais sont fixe pour l'envois ce qui permet de s'offrir des articles lourds tel la pâte à sucre...; par exemple 5 euros de moins sur le lot de 8 colorant Wilton que les autres sites .... Passer par le blog pour faire vos achats si vous le voulez bien cela me permet de me fournir en pâtes à sucre moins cher ! pour les tutos et essais merci !
comme nettoyer la pate a sucre pleine de sucre glace une fois etalé s'il vous plait merci
Tout d'abord prevenir : Saupoudrez as plus. etaler eur du papier de cuisson ou un tapis patissier dans une cuisine non embé et utiliser un rouleau silicone ou plastique dur.
Sinon retirer l'excedent en frottant delicatement avec une feuille de papier sopalins frossée ou mouiller une epaonge neuve et l'essorer à fond dans un tourchon pour un toucehr presque sec et passer dur la surface du ateau. Pour les petites surfaces (détail) un pinceau à peine humide fera l'affaire (ne paas mouiller la PAS).
merci pour cette recette que j'ai testée. Pour une première, c'était pas mal du tout.
merci beaucoup pour se blog je ne savais pas que l'on pouver realisé soit même des décorations avec du sucre je vais essayer demain je suis déjà impatiente merci de nous faire partager vos astuces bon courage et félicitation.
Merci beaucoup, et n'hesitez pas si vous avez des questions :-)
Coucou... merci pour ton conseil... j'ai rattrapé comme j'ai pu... ca a été une vrai galère mais j'ai tenu bon..et j'ai réussi mon TOUT PREMIER NOUNOURS EN SUCRE...comment faire pour t'envoyer la photo... sinon dès que j'ai un peu de temps je le publie sur mon blog à moi: cuisin'hier d'aujourd'hui : http://www.grazou007.unblog.fr et mici encore pour ce conseil.... j'espère pouvoir m'exercer au mieux...dur dur de s'équiper à l'ile de la réunion! à bientot. graziella
Coucou ! Bonne nouvelle j'i cntacté Themadeco pour les iles c'est 20 euros frais fixe pour les envois quel que soit le poid du colis :-)
A l'aidee..... coucou, je viens d'essayer ta recette en faisant moitié car j'avais pas assezc de sucre glace...donc doses pour 500g... la pate est friable... k dois je faire?? g pense k ca va etre problématique pour l'étaler...c loin d'etre la gum paste... el é plus sableuz k'élastic... mici mici pour tes infos.... j'attends avec impatience...mes muffins à la butternut viennent tt juste d sortir du four... biz graziela
Alors ajoute du chamallow fondu tu as certainement trop de sucre dedans. Sinon ajoute de mlamatiere grasse tel marganire 1 tout petite cuillère à la fois elle sera plus "fondante" que ferme et il faudra l'etaler entre deux feuilles de papier de cusson mais cela devrai aller ! Dis moi vite!
Bonjour,
BRAVO! BRAVO! BRAVO!, c'est en me baladant d'une page à l'autre que vous m'avait donné envie d'essayer le modelage en pate à chamallow. Chose faite le week-end dernier avec la confection d'une sorcière rigolotte, je me suis surprise moi-même. je rencontre tout de même des difficultés :j'étale ma pâte sur beaucoup de sucre glace alors après celle-ci est blanchie par le sucre glace et c'est moins jolie, alors pour "effacer" le sucre" j'ai passer de l'eau au pinceau, qu'en pensez-vous?. Autre diffilculté, ma pâte craque au sechage, comment faire pour avoir une pate lisse ?
Je vous remercie pour toutes les informations que vous partager et encore félicitations pour toutes vos créations.
Bonjour la pate crque, c'est peut etre qu'il a a eu trop de sucre glace d'ajouter (probablement parceque vous en avez trop saupoudré sur la surface et elle s'est integré au reste, ou encore trop d'eau dedans? Alors pour qu'elle soit plus souple la prochaine fois mettez un peu moins de sucre et pour la surface de travail on saupoudre pour étaler la pate dessus intulise de saupoudrer pour la malaxer (on verra si cela fait une difference). Sinon ajouter 1 noisette de margarnie à la pate et bien remalaxer. Aussi pour se debarasser du sucre frotter le dessus de la pate avec la paume, un pinceau, ...AVANT de la soulever, poser le coté "depoussiéré vers l'exterieur. le dessous de votre pate doir tj etre coller contre le gateau.
N'hesitez pas si vous avz d'autres questions :-)
Merci pour la recette et surtout pour les liens.
C'est difficile a trouvé la pate à sucre et pour mes cupcakes j'en ai besoin ..
Vous avez sauvé la beauté de mes cupcakes. :P
Oh de rien ! j'ai hate de les voir!
Bonjour,
Tout d'abord .... FELICITATIONS !!!! je trouve vos réalisations magnifiques, et je suis impréssionnée par la minutie avec laquelle vous enrichissez votre blog ...
J'aimerai beaucoup essayé de faire un beau gâteau pour le 1er anniversaire de mon deuxième fils.
J'ai parcouru votre blog, et vais essayer le gateau "petite sirène" que je vais adapter en "nemo" ...
Je suis allée sur le site des pates à sucre toute prête ... j'ai mis dans mon panier 3 paquets de chocolat colorés (car je voudrais faire un gateau au chocolat, donc le recouvrir avec du chocolat au lieu de la pate à sucre) + 1 kg de pate à sucre blanche + 1 lot de colorant + 1 pot de glaçage wilton (je vais essayer les vagues à la douilles ...).
Pensez vous que je n'ai rien oublié ... ?
Et dernière question, il m'a semblé voir sur votre blog qu'il était possible de se faire parrainer pour bénéficier d'une réduction ... ?
En tout les cas, merci encore pour le plaisir des yeux, et votre travail ... c'est énormément de temps que de faire ces réalisations, les prendre en photos et mettres tout ces tutos ! MERCI !!!
Et très bonne journée
Oh merci voila qui me fait énormément plaisir c'est gentil !
Pour votre gateau cela depend de ce que vous voulez exactement et de la taille . Pour lle glaçage prenez plutot deux pot (si vous n'avez pas encore commandé) ce serait embetant de ne pas faire le tour complet du gateau. Sinon faite le devant d'abord puis les cotées et en dernier l'arriere.
Bien sure cela depent de la taille du gateau mais mieux vaut ne pat tomber en panne. Pour le chocolat coloré dans la catégotie des ingredient 3D vous trouverez des explications detaillées pour le fondre avec succé.
Avez vous une poche à douille? Un rouleau? Si vous couvrez votre gateau de chocolat bleu, d'abord appliqer une fine couche à la spatule pour emprisonner les miettes. Laisser ducir puis mettre le reste du chocolat. Etaler grossierement puis poser une spatule longue a plat dessus et lever la pour tirer le chocolat vers le haut cela fera n effet d'eau qui clapote. Sinon faire des tourbillons sur la surface avec le dos d'une cuillère pour un effet d'eau ondulé.
En effet c'est énormément de travai l mais un message tel que le votre me motive pour continuer!
Bonjour,
Je chercher une idée super pour le premier gateau d'anniversaire de ma fille.
Je voulais utilisé la méthode "windows color" en déco mais je voulais un plus..J'ai trouver votre site et je peux vous dire qu'il faut que vous en soyer fier. :)
Donc ce soir je me suis tenté a faire mon gateaux avec votre pate a sucre (qui remplace le glaçage classic de mon gateau), je l'ai réussi (malgrès le rouleau a patisserie manquant)avec le windows hello kitty c'est parfais :)
Merci pour toustes vos idées partager, c'est vraiment gentil :) :) Continuer et bravo
Merci Alexandra! Je suis ravie que vous ayez pu faire plaisir à votre puce! Vous pouvez etre diere! Et merci pour votre gentillesse...à bientôt j'espère!
bonjour,
je vais me lancer dans la pate à sucre pour l'anniversaire de ma fille je voudrais essayer la fée clochette mais bon je sais pas si je vais y arriver.
cette recette pour la pate a sucre avec ces ingrédients cela fait combien de grammes de pates à sucre svp!!!
merci d'avance
Bonjour Jennifer, cela fait assez pour couvrir un gateau robe de princesse par exemple. Sinon cla correspond au poid total des ingrédients. Vous devriez faire un essai avant en petite quantité, tout le monde ne reussit pas tj lma pate à sucre du 1er coup... Sinon bien sure il en existe de la toute prete :-)
j'ai réalisé avec cette pâte une décoration de gateau d'anniversaire, pour l'instant des formes simples avec emporte pièce
En fait si il te reste de la pate tufait plein de forme, tu les laisse secher à l'air libre puis une fois secs tu met dans une boite en far entre des feuille de apier de cuisson pour la prochain fois, il ne seront plus mou et malléable mais cela fait des decos de dernière minutes pratique, tu peut aussi parfumer la pate avec de faire secher comme cela les decos seronty croquante et parfumés ccomme une confiserie :-)
merci pour cette recette, je viens de la réaliser, elle est super facile à travailler. Je me suis bien amusée.
biz
Super ; Je suis bien contente ! Qu'allez vous faire avec Un gateau? Des sujets?
Bonjour,
Je voudrais me lancer dans la pâte à sucre, mais j'ai une question :
Les colorants "en pâte" sont-ils la même chose que des colorants en gel ? Et aussi, avez-vous déjà essayé des colorants en poudre pour la PAS, et est-ce que le rendu est le même ? Il va me falloir une bonne quantité de PAS violette et plutôt que l'acheter colorée je pense l'acheter blanche et la colorer...
Je sais qu'il vaut mieux éviter les colorants liquides et en naviguant sur les sites de ventes je vois qu'il y a beaucoup de sortes de colorants...
Bref, merci d'avance pour la réponse, et j'espère que vous continuerez ce blog longtemps car il est plein de bonnes idées et de beaux gâteaux :)
Bonjour Angèle,
en effet les colorants pate et gel sont généralement le même type de colorant sous une appelation differente.
Je n'ai jamais utiliser de colorant poudre pour colorer la PAS dans la masse, par contre je m'en sert pour creer des jeux de couleur, et ombrer les pates a sucre; comme pour les petal du gateau princesse et la grenouille du blog.
Je vous conseil donc les colorants gel que je connais bien, penser à investir dans des gants jettable en latex lorsque vous travaillez des couleurs vives, si vous avez besoins d'avoir les ongles bien propre et net pour le travail par exemple.
Pour les coloris tel le noir le rouge et le bleu foncé optez plutot pour les pate déja coloré, les autres teintes necessite moins de couleur mais ces trois couleurs vriment foncé necessite beaucoup de colorant donc mieux vaut la prendre déja teinté, surtout que colorer la pate a sucre demande beaucoup de petrissage ...ce qui peut rapidement devenir fatiguant pour les poignets.
N'hesitez pas si je n'ai pas tout à fait répondu a toutes vos questions! Je serai ravi d'etre plus precise si necessaire. Je vous conseil donc les colorant gel (voir le site themadeco pour les colorants le liens est dans la colopnne de gauche du blog) il ont aussi les poudre qui pevent servir à colorer ou comme je le fait à poudrer de la couleur sur le gateau fini ;-)
Je me suis lancée ! J'ai fait ma 1ere pate à sucre chamallow. J'ai suivi votre recette, je n'ai pris que les chamallows roses, comme ça, je ne l'ai pas colorée. Et j'avais pile la quantité qu'il me fallait pour un gateau Barbie ! J'ai mis énormémént moins de sucre glace que dans la rectte mais le résultat était là, et je suis contente d'avoir "sauté le pas" !! J'en referai c'est sur ! Merci beaucoup
Super ! Ravie de votre succé et merci de m'avoir tenue au courrant!En effet la quantité de sucre depen enormement de la qualité de chamallow et du sucre lui même ///
bonjour
je viens de découvrir votre blog que je trouve formidable
vais m'empresser de commander de la pate à sucre pour faire les fantomes d'halloween
félicitations !!!
Merci ! Et n'hesitez pas si vous avez des questions ou des idees à partager :-)
bonjour on doit rajouter quand le colorant et ou puis je en trouve merci d'avance pour votre reponse
Bonjour une fois que la pate est malléable et lisse ont peut ajouter le colorant en gel on en trouve chez themadeco, le liens et sur la colone de gauche du blog c'est l'icone avec les gateau decorés dessus marqué themadeco.
superbe patte a sucre, j'aimerais savoir combien j'aurais de pate a sucre en grammes avec cette recette, merci
Bonjour vous l'aurez l'équivalet du poid total des ingrédients, en sachant que la quantité de sucre glace varie selon la qialité des chamallows et du sucre :-)
Bonjour! Je suis débutante, et j'ai toujours que ces gâteux en pâtes étaient les plus beaux, je me suis donc essayé avec cette recette, et de peine et de misère, j'ai réussi à avoir quelques chose qui lui ressemblait, mais beaucoup de misère à rouler d'une bonne épaisseur et à le manipuler également. Le truc que j'ai trouvé dans les commentaires plus bas de rouler la PAS entre deux feuilles m'a sauver! Mais le goûts est vraiment très surcrés. Je voulais savoir si la commerciale déjà toute prêtes est un peu moi sucré? Si j'en trouve par chez nous (Au Québec) je vais l'essayer. Ou s'il y a une autre recette qui est moins pire me le dira aussi? Merci beaucoup et ton site, est vraiment extras, je l'adore!
Oui Annie j'ai 3 recette sur le site, une à base de marshmallow, une a base de glucose et une à base de marshmallow fluff ... la plus facile à faire etant celle à base de fluff..elle sont otutes tres sucrée ..la pate à sucre porte bien son nom !
Bonjour,
Ton site est superbe et nous donne vraiment envie se lancer dans l'aventure des gateaux 3D.
J'ai tout le matériel pour faire de la pâte à sure.
J'ai vu sur les commentaires que tu ne la faisais quasiment plus mais que tu l'achetais toute faite.
Je suis allée sur les sites que tu conseilles. Je vois qu'il y a de l'huile végétale. Sais tu de quelle huile il s'agit ? Mon fils est allergique à l'arachide je suis donc obligée de faire attention à ce type de détail. peutêtre que sur les paquets ils le précisent.
merci de ta réponse.
Sinon je vais essayer de la faire toute seule.
Françoise (une fan)
Bonjour et merci ! J'ai verifié sur mes paquets et il est ecrit vegetable oil ...Généralement losque c'est de l'huile d'arachide c'est précisé sur les produits anglosaxon.
J'ai verifié sur le net en anglais aucune mention ni precision non plus ...mais généralement les anglos saxon precise ce genre de chose sur leur emballage,
j'ai trouvé un site ou une décoratrice pro qui fait beaucoup de gateaux pour les allergiques mentionne les allergenes dans la pate a sucre regalice mais elle mentionne uniquement des cereales qui se trouve dans le syrop et ajoute la mention NF a la pate à sucre ce qui siginifie NUT FREE (sans fruits à coque) ;;;donc normalement aucun soucis avec la pate renshaw regalice que vendent original store et themadeco (lien vers ces sites sur la colonne de gauche du blog ...merci de t'en servir :-) ..
N'hesite pas si tu as d'autres questions !
Voici le liens vers l'article de la decoratrice http://www.icedgembakes.co.uk/special-diet-blog/recipes/food-allergy-advice-for-cake-decorators