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VOILA JE VOUS REPRESENTE LA PATE A SUCRE,
MEME RECETTE MAIS EXPLICATIONS RE-MANIEES
POUR QUE CE SOIT PLUS CONCIS, ET IMPRIMABLE ... ICI
La pâte à sucre sert à couvrir les gateaux, faire des sujets etc....
C'est un peu la pâte à modeler des gourmands....
Celle-ci a un bon goût de guimauve.
Petite histoire: Recette d'une amie Canadienne échangée contre celle de ma mousse au chocolat lorsque je vivais à Toronto
:-)
Avant de poursuivre merci de prendre un moment pour ...
Si vous voulez juste le plaisir d'utiliser la pâte a sucre sans le labeur et la cuisine colante qui viens avec ...il existe des pâte à sucre toutes prêtes, j'utilise exclusivement celles ci, toujours fraîches et malléables, au couleurs fidèles LIEN ICI
INGREDIENTS :
- 50 grammes de chamallows / marshmallows ou guimauves blanc
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.
- 1 kg à 1,5 kg de sucre glace très fin ou tamisé. (vous n'utiliserez pas tout)
- Colorant alimentaire gel de préfèrence. On en trouve ICI à bon prix.
- 2 saladiers, une spatule, un rouleau à pâtisserie, micro onde.
- Mettre 500 gr de sucre glace dans un grand saladier avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- Mettre les marshmallows dans un autre saladier allant au micro-onde si vous n'avez pas de micro-onde utilisez un bain-marie.
- Faire fondre les marsmallows. Les marshmallows vont enfler. Il faut trés peu de temps entre 15 à 30 secondes alors surveillez bien. Lorsque tous les marshmallows ont gonflés / fondu
retirer du micro-onde.
- Versez les marshmallows sur le sucre glace dans le grand saladier.
- Mélangez avec une cuillère graissées en bois ou les embouts tire-bouchon de votre batteur électrique.
- Lorsque la pâte devient friable arrêtez le batteur et passez au stage manuel!
Sauf les chanceuses qui ont un gros robot type Kitchenaid dont le moteur résistera.
Moi je n'ai qu' un petit batteur électrique à mains alors....
- Continuez à ajouter du sucre glace petit à petit et continuez à pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Il faut plus ou moins de sucre
glace selon la marque des marshmallows et du sucre. Gardez un bol d'eau avec une cuillère à café sous la main au cas où cela devient trop sec.
- J' utilise entre 1 kg et 1,3 kg de sucre glace selon les fois + le sucre pour saupoudrer le plan de travail. Mieux vaut avoir plus de sucre glace d'où
la quantité de 1,5 kg mais vous n'utiliserez ABSOLUMENT pas tout.
Mes erreurs vous sont utiles:
TOUJOURS bien saupoudrer votre plan de travail et rouleau à pâtisserie de sucre
glace, la 1ère fois je n' avais saupoudré que sous la boule, résultat une superbe feuille de pâte à sucre qui est restée collée sur la table et qu'il a fallut repetrir etc...
ASTUCES :
Vous pouvez la faire 2 ou 3 jours avant de l' utiliser. La couvrir d'un
film alimentaire très hermétique et ensuite d' un torchon très légèrement humide.
Si elle durcie Zapper 10 seconde au micro onde et pétrir à nouveau. Ne jamais mettre au refrigerateur.
COULEURS :
J'ai fais des essais en n'utilisant que des marshmallows de la même couleur lorsque j'avais des paquets mélangés, la couleur reste mais elle est très
pâle.
La pâte à sucre sur la photo où l'ont voit le paquet de bonbons est uniquement faite avec des marshmallows roses.
J'utilise des colorants gel pour ne pas liquéfier la pâte. Vous en trouverez ICI LIEN
Si vous utilisez des colorants liquides mettez un petit peu moins d'eau ou + de sucre.
La couleur de la pâte à sucre pâlit avec le temps et l'exposition à la lumière. Prévoyez une couleur légèrement plus intense au début.
Pour colorer séparer vos quantité de pâte et commencer par colorer les couleurs clairs.
L' ART D'ACCOMMODER LES RESTES ...
Ne jeter pas les restes de votre labeur !
- Parfumez le reste de votre pâte (essence de menthe etc...)
- Utilisez de petits emportes-pièces pour faire de petits coeurs, fleurs etc....laissez bien sécher à plat et stockez les dans une boite hermétique.
Ils serviront à décorer un autre gâteau.
- Faite un rectangle, laisser sécher et faite une carte d'anniversaire mangeable (écrire dessus avec du chocolat en tube
LIEN, du gel en tube LIEN ou des feutres
alimentaires LIEN )...
- Faire des ronds avec un emporte pièce ou un verre et foncez des moules à muffins, tartelettes, coquilles saint jaques etc....laissez sécher et vous aurez des
coquilles en sucre à garnir.
Votez pour mon
Brownie Cuit En 50 Secs à 5 ingrédients
Chaque vote VOUS donne une chance de
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Commentaires
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par le droit national et international de la propriété intellectuelle.
Ces éléments restent la propriété exclusive de cestmamanquilafait.com 2008-2011 ©
bonjour , je voudrais des petits renseignement , je voudrais savoir vous etes de ou ? car j'ai vu une image d'un gateau que moi meme n'arrivera pas a le réalizer ! serais t'il possible de vous l'a montré afin de me dire si vous pouvais le réalizer ???
Bonjour Elodie et merci. je suis désolée mais je ne fait pas de gâteau pour la vente ... juste pour le plaisir de ma famille et pour le blog ;-) Dites moi où vous êtes et je poourrais peut etre vou recmander un cake decorator ...
Bonjour,
Tout d'abord un grand merci pour votre blog qui m'a redonné le goût de faire de la pâtisserie!!! (et c'est un exploit!!!)
J'ai une petite question, j'ai fais des essais de décorations en pâte à sucre pour l'anniversaire de ma princesse (fin janvier), ne pensant pas y arrivé du premier coup.... Mais c'est plutôt réussit!!!Alors combien de temps puis-je conserver ces décorations prêtes, et dans quelle conditions pour ne pas qu'elles s'abîment (méthode chamallows).
Merci beaucoup
Bonjour Blandine et merci ! Alors conservez les das une boite en fer à l'aris de la lumiere et surtout à l'abris de l'humidité. Donc bien au sec dans un placard dans une piece chauffée tel la cuisine ou le salon, comme vous conserveriez des meringues par exemple. Par contre JAMAIS au frigo ;-)
Bonsoir j'ai voulu m'aventurer a faire la pate a sucre moi même avec du sirop de glucose ms ma pâte me parait un peu bizar elle n'est pas du tout souple elle est granuleuse s'accroche sur mon plan de travail je ne sais pas quoi faire j'aurai besoin de quelque conseil merci d'avance
Vous avez utilisé du sirop de glucose poisseux ou du liquide comme l'eau,?
Bonjour ! Jeune cuisinière un peu touche à tout, j'ai finit par tomber sur votre site au détour d'une de mes recherches de recettes et je le trouve super et très insiparateur ^^ Je tiens notamment à vous remercier pour cette recette que j'ai testé aujjourd'hui à l'occasion de l'anniversaire de mon petit papa ! Ca faisait longtemps que je voulais tester de la pâte à sucre mais la plupart des recettes sont à base du glucose que je ne trouve pas dans ma région... La au moins c'était parfait ! Seul bémol, j'étais à court de colorant et je n'avais pas le temps d'aller en chercher dans un magasin spécialisé alors j'ai fait avec les colorants liquides vahiné que je trouve dans mon supermarché sauf que je voulais faire un gateau déguisé en cadeau rouge avec un ruban vert... Mes mains sont devenues toutes rouges mais ma pâte a persisté dans un rose très girly XD Heureusement que j'ai plus d'un tour dans mon sac, j'ai finalement transformé mon gâteau en un mignon rondoudou que mon papa a beaucoup apprécié =D
Bref merci pour votre recette et aussi de m'avoir permis de découvrir thema déco qui propose des tarifs terriblement attactifs par rapport à d'autres sites sur lesquels j'ai pu aller
en vous souhaitant bonne continuation =D
Bonjour Caroline et merci ! Je suis ravie que vous ayez pu faire plaisir à votre papa ! Bravo pour vous être lancée dans l'aventure des gâteeaux décorés! J'ai hate de découvrir vos prochains gâteaux!
Merci !!
Bonjour,
je n'ai pas le courage de lire les nombreux commentaires, alors désolée si la question a été posée ... Pouvez-vous me dire combien de temps le PAS faite maison se conserve et dans quelles conditions ? Et idem pour la PAS acheter toute prête ?
En tout cas un grand bravo pour vos superbes réalisations et vos supers conseils !!
AU sec , hermetique dans du film si ouverte. jusqu'a date de peremption. a l'abris de la chaleur et l'huidite. Jmais au frigo.
bonjour,
je veux tenter la pate à sucre pour l'anniversaire de mon fils.
par contre, j'ai aucune idée de la quantité de pate que je dois acheter (pour une 1ère, on va déjà se concentrer sur le modelage, on verra la conception plus tard...
)
il y a des conditionnements de 250g à 2.5 kg !!!
combien faut-il de PAS pour recouvrir un gateau de 28cm de diamètre par exemple ?
merci pour ton aide et ton tuto....
Bonjour et merci ! ALors pour les quantités de âte à sucre le mieux est de consuleter le tableaux que j'ai publi ici http://www.cestmamanquilafait.com/article-tableau-de-quantite-de-pate-a-sucre-par-taille-forme-du-gateau-3d-53904146.html comme cela vous n'etes pas limité à une seule taille ou forme :-) N'oubliez pas de l'etaler bien epaisse pour vous facileter la tache :-)
Alors, 1er essai : réussite grandiose. Je n'ai utilisé que 750 gr. sucre glace (peut-être que la quantité dépend de la qualité du sucre?) Quoi qu'il en soit, j'ai pu faire un sac à mains pour les 11 ans de Pauline, turquoise et blanc. La pâte durcie a ramolli après 20 secondes de micro-ondes, bref ça a marché comme sur des roulettes et Pupuce était ravie, c'est le moins que l'on puisse dire. Heureusement qu'il y a des artistes comme toi pas avares de leur secrets et qui partagent généreusement leurs recettes. Tout ce blabla pour dire MERCI BEAUCOUP !!!
Oh merci à toi ! C'est super! Vites met le sur la page facebook du blog j'ai hete de le voir!
bonjour
puis je utliser cette pate pour réaliser une couronne de princesse
voitre blog est genial
isa
Oui la couronne du gateau coussin est en pate à sucre, regardez dans la section gateaux 3D il y a les explication pour la faire.
bonjour, grâce à alicia des ga^teau magique ai pu voir ce blog. Génial et merci pour la pa^te à sucre facile;-)
C'est une super recette ! bisous!
un grand merci pour votre réponse, je vais suivre vos conseils à la lettre et je tacherais d'avoir du colorant gel pour mes futurs gateaux .... ;-)
De rien postez une photo sur facebook pour que je le voit sur la page du blog! Oh pour la pate moi poir les rouge, noir bleu foncé je pa prends toute prete :-)
Stéphanie
bonjour our colorer en rouge dans la masse en effet il faut du gel. Alors avec la poudre : laisser crouter votre pate à sucre sur le gateau. Une fois qu'elle est un peu sechéé peindre soit avec la poudre rouge dilué dans de l'alcool pure (rhum whiskey ...) soit avec le colorant rouge liquide. Bien laisser secher. pour le noir diluer dans de l'alcool et peindre les trait une fois le rouge sec; Diluer un tout petit peu à la fois, essayer de diluer assez pour peinde en entier pour eviter que le deuxieme mélange ne soit pas tout à fait la meme teinte de rouge :-)
merci
beaucoup de tes réponses et en plus super rapide
je débute mais je suis tes conseils de PRO
a bientot
De rien et n'hesites pas si tu as d'atres questions ! Et si tu as le temps merci de voter pour moi pour mon brownie en 50 secondes ici http://www.cestmamanquilafait.com/article-brownie-fondant-coulant-cuit-dans-un-mug-en-50-secondes-concours-lindt-68343518.html
une derniere petite question
combien de temp dure les pates a sucre chez thema deco
puis je en faire un stock pour m'eviter de commander plusieurs fois
Ou oui fait comme moi, je stock beacoup à chaque commande. Prends du blanc et quelques couleurs foncés (noir, rouge, vert bleu) qui sont plus délicate à colorer, ensuite tu as les pastel, ou aors tu vuses sur le ban et des colorants gels. Elles se gardent plusieurs moi et même une fois la date dépassé c'est encore ok pour 2 mois. Tu garde les paquets non ouvert dans un placard à l'abris de l'air et la lmiere et la chaleur (mon placard de cuisine) tu enveloppe les pain de pate a sucre deja ouvert dans plusieurs epaisseir de fil puis dans un sac congélation :-)
bonjour,
je trouve vos recttes top
j ai fait la pate a sucre chamallow et il y a trop de sucre je pense car elle s'effrite.
Pourriez vou m'aider?
Pourriez vous me parrainer sur le site thema déco?
merci
ps:j'ai fait la pate a sucre aujourdhui
Bonjour Virginie alors essayer d'ajouter un peu de gras tel margarine dedans, et un peu d'eau 1 c a cafe pas plus. Commencer par l'eau et finir par le gras. La prochaine fois ajouter moins de sucre glace et etender la sur du papier de cuisson entre deux feuille si necessaire puis peler celle du dessus et rer=tournenr en deroulant lautre sur le gateau ;-)
Pour thema deco il n'y a pas d'option de parrainage car leurs prix sont les plus bas sur beaucoup d'articles vous ferez des économies à cousp sure. De plus chez eux les frais sont fixe pour l'envois ce qui permet de s'offrir des articles lourds tel la pâte à sucre...; par exemple 5 euros de moins sur le lot de 8 colorant Wilton que les autres sites .... Passer par le blog pour faire vos achats si vous le voulez bien cela me permet de me fournir en pâtes à sucre moins cher ! pour les tutos et essais merci !
comme nettoyer la pate a sucre pleine de sucre glace une fois etalé s'il vous plait merci
Tout d'abord prevenir : Saupoudrez as plus. etaler eur du papier de cuisson ou un tapis patissier dans une cuisine non embé et utiliser un rouleau silicone ou plastique dur.
Sinon retirer l'excedent en frottant delicatement avec une feuille de papier sopalins frossée ou mouiller une epaonge neuve et l'essorer à fond dans un tourchon pour un toucehr presque sec et passer dur la surface du ateau. Pour les petites surfaces (détail) un pinceau à peine humide fera l'affaire (ne paas mouiller la PAS).
merci pour cette recette que j'ai testée. Pour une première, c'était pas mal du tout.
merci beaucoup pour se blog je ne savais pas que l'on pouver realisé soit même des décorations avec du sucre je vais essayer demain je suis déjà impatiente merci de nous faire partager vos astuces bon courage et félicitation.
Merci beaucoup, et n'hesitez pas si vous avez des questions :-)
Coucou... merci pour ton conseil... j'ai rattrapé comme j'ai pu... ca a été une vrai galère mais j'ai tenu bon..et j'ai réussi mon TOUT PREMIER NOUNOURS EN SUCRE...comment faire pour t'envoyer la photo... sinon dès que j'ai un peu de temps je le publie sur mon blog à moi: cuisin'hier d'aujourd'hui : http://www.grazou007.unblog.fr et mici encore pour ce conseil.... j'espère pouvoir m'exercer au mieux...dur dur de s'équiper à l'ile de la réunion! à bientot. graziella
Coucou ! Bonne nouvelle j'i cntacté Themadeco pour les iles c'est 20 euros frais fixe pour les envois quel que soit le poid du colis :-)
A l'aidee..... coucou, je viens d'essayer ta recette en faisant moitié car j'avais pas assezc de sucre glace...donc doses pour 500g... la pate est friable... k dois je faire?? g pense k ca va etre problématique pour l'étaler...c loin d'etre la gum paste... el é plus sableuz k'élastic... mici mici pour tes infos.... j'attends avec impatience...mes muffins à la butternut viennent tt juste d sortir du four... biz graziela
Alors ajoute du chamallow fondu tu as certainement trop de sucre dedans. Sinon ajoute de mlamatiere grasse tel marganire 1 tout petite cuillère à la fois elle sera plus "fondante" que ferme et il faudra l'etaler entre deux feuilles de papier de cusson mais cela devrai aller ! Dis moi vite!
Bonjour,
BRAVO! BRAVO! BRAVO!, c'est en me baladant d'une page à l'autre que vous m'avait donné envie d'essayer le modelage en pate à chamallow. Chose faite le week-end dernier avec la confection d'une sorcière rigolotte, je me suis surprise moi-même. je rencontre tout de même des difficultés :j'étale ma pâte sur beaucoup de sucre glace alors après celle-ci est blanchie par le sucre glace et c'est moins jolie, alors pour "effacer" le sucre" j'ai passer de l'eau au pinceau, qu'en pensez-vous?. Autre diffilculté, ma pâte craque au sechage, comment faire pour avoir une pate lisse ?
Je vous remercie pour toutes les informations que vous partager et encore félicitations pour toutes vos créations.
Bonjour la pate crque, c'est peut etre qu'il a a eu trop de sucre glace d'ajouter (probablement parceque vous en avez trop saupoudré sur la surface et elle s'est integré au reste, ou encore trop d'eau dedans? Alors pour qu'elle soit plus souple la prochaine fois mettez un peu moins de sucre et pour la surface de travail on saupoudre pour étaler la pate dessus intulise de saupoudrer pour la malaxer (on verra si cela fait une difference). Sinon ajouter 1 noisette de margarnie à la pate et bien remalaxer. Aussi pour se debarasser du sucre frotter le dessus de la pate avec la paume, un pinceau, ...AVANT de la soulever, poser le coté "depoussiéré vers l'exterieur. le dessous de votre pate doir tj etre coller contre le gateau.
N'hesitez pas si vous avz d'autres questions :-)
Merci pour la recette et surtout pour les liens.
C'est difficile a trouvé la pate à sucre et pour mes cupcakes j'en ai besoin ..
Vous avez sauvé la beauté de mes cupcakes. :P
Oh de rien ! j'ai hate de les voir!
Bonjour,
Tout d'abord .... FELICITATIONS !!!! je trouve vos réalisations magnifiques, et je suis impréssionnée par la minutie avec laquelle vous enrichissez votre blog ...
J'aimerai beaucoup essayé de faire un beau gâteau pour le 1er anniversaire de mon deuxième fils.
J'ai parcouru votre blog, et vais essayer le gateau "petite sirène" que je vais adapter en "nemo" ...
Je suis allée sur le site des pates à sucre toute prête ... j'ai mis dans mon panier 3 paquets de chocolat colorés (car je voudrais faire un gateau au chocolat, donc le recouvrir avec du chocolat au lieu de la pate à sucre) + 1 kg de pate à sucre blanche + 1 lot de colorant + 1 pot de glaçage wilton (je vais essayer les vagues à la douilles ...).
Pensez vous que je n'ai rien oublié ... ?
Et dernière question, il m'a semblé voir sur votre blog qu'il était possible de se faire parrainer pour bénéficier d'une réduction ... ?
En tout les cas, merci encore pour le plaisir des yeux, et votre travail ... c'est énormément de temps que de faire ces réalisations, les prendre en photos et mettres tout ces tutos ! MERCI !!!
Et très bonne journée
Oh merci voila qui me fait énormément plaisir c'est gentil !
Pour votre gateau cela depend de ce que vous voulez exactement et de la taille . Pour lle glaçage prenez plutot deux pot (si vous n'avez pas encore commandé) ce serait embetant de ne pas faire le tour complet du gateau. Sinon faite le devant d'abord puis les cotées et en dernier l'arriere.
Bien sure cela depent de la taille du gateau mais mieux vaut ne pat tomber en panne. Pour le chocolat coloré dans la catégotie des ingredient 3D vous trouverez des explications detaillées pour le fondre avec succé.
Avez vous une poche à douille? Un rouleau? Si vous couvrez votre gateau de chocolat bleu, d'abord appliqer une fine couche à la spatule pour emprisonner les miettes. Laisser ducir puis mettre le reste du chocolat. Etaler grossierement puis poser une spatule longue a plat dessus et lever la pour tirer le chocolat vers le haut cela fera n effet d'eau qui clapote. Sinon faire des tourbillons sur la surface avec le dos d'une cuillère pour un effet d'eau ondulé.
En effet c'est énormément de travai l mais un message tel que le votre me motive pour continuer!
Bonjour,
Je chercher une idée super pour le premier gateau d'anniversaire de ma fille.
Je voulais utilisé la méthode "windows color" en déco mais je voulais un plus..J'ai trouver votre site et je peux vous dire qu'il faut que vous en soyer fier. :)
Donc ce soir je me suis tenté a faire mon gateaux avec votre pate a sucre (qui remplace le glaçage classic de mon gateau), je l'ai réussi (malgrès le rouleau a patisserie manquant)avec le windows hello kitty c'est parfais :)
Merci pour toustes vos idées partager, c'est vraiment gentil :) :) Continuer et bravo
Merci Alexandra! Je suis ravie que vous ayez pu faire plaisir à votre puce! Vous pouvez etre diere! Et merci pour votre gentillesse...à bientôt j'espère!
bonjour,
je vais me lancer dans la pate à sucre pour l'anniversaire de ma fille je voudrais essayer la fée clochette mais bon je sais pas si je vais y arriver.
cette recette pour la pate a sucre avec ces ingrédients cela fait combien de grammes de pates à sucre svp!!!
merci d'avance
Bonjour Jennifer, cela fait assez pour couvrir un gateau robe de princesse par exemple. Sinon cla correspond au poid total des ingrédients. Vous devriez faire un essai avant en petite quantité, tout le monde ne reussit pas tj lma pate à sucre du 1er coup... Sinon bien sure il en existe de la toute prete :-)
j'ai réalisé avec cette pâte une décoration de gateau d'anniversaire, pour l'instant des formes simples avec emporte pièce
En fait si il te reste de la pate tufait plein de forme, tu les laisse secher à l'air libre puis une fois secs tu met dans une boite en far entre des feuille de apier de cuisson pour la prochain fois, il ne seront plus mou et malléable mais cela fait des decos de dernière minutes pratique, tu peut aussi parfumer la pate avec de faire secher comme cela les decos seronty croquante et parfumés ccomme une confiserie :-)
merci pour cette recette, je viens de la réaliser, elle est super facile à travailler. Je me suis bien amusée.
biz
Super ; Je suis bien contente ! Qu'allez vous faire avec Un gateau? Des sujets?
Bonjour,
Je voudrais me lancer dans la pâte à sucre, mais j'ai une question :
Les colorants "en pâte" sont-ils la même chose que des colorants en gel ? Et aussi, avez-vous déjà essayé des colorants en poudre pour la PAS, et est-ce que le rendu est le même ? Il va me falloir une bonne quantité de PAS violette et plutôt que l'acheter colorée je pense l'acheter blanche et la colorer...
Je sais qu'il vaut mieux éviter les colorants liquides et en naviguant sur les sites de ventes je vois qu'il y a beaucoup de sortes de colorants...
Bref, merci d'avance pour la réponse, et j'espère que vous continuerez ce blog longtemps car il est plein de bonnes idées et de beaux gâteaux :)
Bonjour Angèle,
en effet les colorants pate et gel sont généralement le même type de colorant sous une appelation differente.
Je n'ai jamais utiliser de colorant poudre pour colorer la PAS dans la masse, par contre je m'en sert pour creer des jeux de couleur, et ombrer les pates a sucre; comme pour les petal du gateau princesse et la grenouille du blog.
Je vous conseil donc les colorants gel que je connais bien, penser à investir dans des gants jettable en latex lorsque vous travaillez des couleurs vives, si vous avez besoins d'avoir les ongles bien propre et net pour le travail par exemple.
Pour les coloris tel le noir le rouge et le bleu foncé optez plutot pour les pate déja coloré, les autres teintes necessite moins de couleur mais ces trois couleurs vriment foncé necessite beaucoup de colorant donc mieux vaut la prendre déja teinté, surtout que colorer la pate a sucre demande beaucoup de petrissage ...ce qui peut rapidement devenir fatiguant pour les poignets.
N'hesitez pas si je n'ai pas tout à fait répondu a toutes vos questions! Je serai ravi d'etre plus precise si necessaire. Je vous conseil donc les colorant gel (voir le site themadeco pour les colorants le liens est dans la colopnne de gauche du blog) il ont aussi les poudre qui pevent servir à colorer ou comme je le fait à poudrer de la couleur sur le gateau fini ;-)
Je me suis lancée ! J'ai fait ma 1ere pate à sucre chamallow. J'ai suivi votre recette, je n'ai pris que les chamallows roses, comme ça, je ne l'ai pas colorée. Et j'avais pile la quantité qu'il me fallait pour un gateau Barbie ! J'ai mis énormémént moins de sucre glace que dans la rectte mais le résultat était là, et je suis contente d'avoir "sauté le pas" !! J'en referai c'est sur ! Merci beaucoup
Super ! Ravie de votre succé et merci de m'avoir tenue au courrant!En effet la quantité de sucre depen enormement de la qualité de chamallow et du sucre lui même ///
bonjour
je viens de découvrir votre blog que je trouve formidable
vais m'empresser de commander de la pate à sucre pour faire les fantomes d'halloween
félicitations !!!
Merci ! Et n'hesitez pas si vous avez des questions ou des idees à partager :-)
bonjour on doit rajouter quand le colorant et ou puis je en trouve merci d'avance pour votre reponse
Bonjour une fois que la pate est malléable et lisse ont peut ajouter le colorant en gel on en trouve chez themadeco, le liens et sur la colone de gauche du blog c'est l'icone avec les gateau decorés dessus marqué themadeco.
superbe patte a sucre, j'aimerais savoir combien j'aurais de pate a sucre en grammes avec cette recette, merci
Bonjour vous l'aurez l'équivalet du poid total des ingrédients, en sachant que la quantité de sucre glace varie selon la qialité des chamallows et du sucre :-)
Bonjour! Je suis débutante, et j'ai toujours que ces gâteux en pâtes étaient les plus beaux, je me suis donc essayé avec cette recette, et de peine et de misère, j'ai réussi à avoir quelques chose qui lui ressemblait, mais beaucoup de misère à rouler d'une bonne épaisseur et à le manipuler également. Le truc que j'ai trouvé dans les commentaires plus bas de rouler la PAS entre deux feuilles m'a sauver! Mais le goûts est vraiment très surcrés. Je voulais savoir si la commerciale déjà toute prêtes est un peu moi sucré? Si j'en trouve par chez nous (Au Québec) je vais l'essayer. Ou s'il y a une autre recette qui est moins pire me le dira aussi? Merci beaucoup et ton site, est vraiment extras, je l'adore!
Oui Annie j'ai 3 recette sur le site, une à base de marshmallow, une a base de glucose et une à base de marshmallow fluff ... la plus facile à faire etant celle à base de fluff..elle sont otutes tres sucrée ..la pate à sucre porte bien son nom !
Bonjour,
Ton site est superbe et nous donne vraiment envie se lancer dans l'aventure des gateaux 3D.
J'ai tout le matériel pour faire de la pâte à sure.
J'ai vu sur les commentaires que tu ne la faisais quasiment plus mais que tu l'achetais toute faite.
Je suis allée sur les sites que tu conseilles. Je vois qu'il y a de l'huile végétale. Sais tu de quelle huile il s'agit ? Mon fils est allergique à l'arachide je suis donc obligée de faire attention à ce type de détail. peutêtre que sur les paquets ils le précisent.
merci de ta réponse.
Sinon je vais essayer de la faire toute seule.
Françoise (une fan)
Bonjour et merci ! J'ai verifié sur mes paquets et il est ecrit vegetable oil ...Généralement losque c'est de l'huile d'arachide c'est précisé sur les produits anglosaxon.
J'ai verifié sur le net en anglais aucune mention ni precision non plus ...mais généralement les anglos saxon precise ce genre de chose sur leur emballage,
j'ai trouvé un site ou une décoratrice pro qui fait beaucoup de gateaux pour les allergiques mentionne les allergenes dans la pate a sucre regalice mais elle mentionne uniquement des cereales qui se trouve dans le syrop et ajoute la mention NF a la pate à sucre ce qui siginifie NUT FREE (sans fruits à coque) ;;;donc normalement aucun soucis avec la pate renshaw regalice que vendent original store et themadeco (lien vers ces sites sur la colonne de gauche du blog ...merci de t'en servir :-) ..
N'hesite pas si tu as d'autres questions !
Voici le liens vers l'article de la decoratrice http://www.icedgembakes.co.uk/special-diet-blog/recipes/food-allergy-advice-for-cake-decorators
bonjour, je suis patissier, et ca fait un moment que je cherche une recette de decor pour les gateaux genre "americain", je viens de tombé sur votre site, et j'espere que ca va le faire. je vais tester votre recette tres vite et j'espere revenir vous remercier,lol. a plus tard
Merci Christophe! Sachez que por la pate à sucre ont en trouve de la toute faite beaucoup plus facile à travailler et avec un plus joli rendu :-) Dites moi si vous voulez le liens vers mon fournisseur ...
Bonjour,
Alors voila j'ai tester la pâte a chamallow juste un essai, et ces super bien!
Par contre, je fête les 1ans de ma puce le mois prochain ainsi que celui de ma cousine qui aime les 'pep shop' petit question, est-ce qu'il existes des couleur pour peindre sur une pâte blanche par exemple???? car je souhaite faire le pep shop et le colorier se serra plus simple.
Voila mercii beaucoup
Bonjour il existe des pates à sucre colorées toutes prete, sinon vous pouvez aussi utiliser des feutre alimentaires, les moins cher que j'ai trouvé sont en lot sur original store et il y a une feuille en sucre si l'ont veur dessiner dessus. Pour dessiner au feutre sur la pate a sucre poser la au moins 24 heure avant sur le gateau et laisser bien secher pour qu'elle croute à l'air libre das une piece seche pas la cusine a cause des vapeur de cuisson) comme cela elle sera plus facile a dessiner dessus. Sinon utiliser la feuille de sucre fourni avec les feutre (elle est blanche) vous pouvez aussi peindre avec des colorant mais tres finement pour ne pas detremper la pate a sucre! Voila ! Je vous met le lien vers le it à feutre au ca s ou .. ici
<a href="http://www.original-store.com/commerce/product_info.php?ref=18&products_id=1540&affiliate_banner_id=1" target="_blank"><img src="http://www.original-store.com/commerce/affiliate_show_banner.php?ref=18&affiliate_pbanner_id=1540" border="0" alt="Kit Croc'Dessin Gâteau Rectangulaire"></a>
votre site est tout simplement féerique et je ne cesse de contempler toutes vos réalisations magistrales
me petite fille qui va bientôt fêter ses 5 ans (fin octobre) rêve d'avoir un gâteau de barbie pour l'avoir vu sur votre site j'ai essayé de faire à 3 reprises de la pâte à sucre pour voir le résultat avant le jour J (une fois au mashmallow et 2 fois au glucose) mais la pâte bien que trés belle collait à la table enduite de sucre glace et il était impossible de la décoller pour couvrir un gâteau
mangeant strictement cacher, il m'est impossible d'en acheter auprés des sites que vous nous conseillez pouvez avoir la gentillesse de me dire ce qu'il faut faire d'vance un grand merci
bonjour ! votre site est géniale ! j 'adore ! pour l anniversaire de ma princesse je voulais faire un gateau princesse ! j ai tous le materiel ! mais impossible de faire une pate a sucre sans qu elle casse ! pourriez vous me donner un code de parrainnage pour que je puisse en acheter ? je vous en remercie d avance ! et encore chapeau bas pous vos gateau !!!!!
Bonjour Sulvie ! Ah les affres de la pate à sucre! Il faut dire que la météo pluvieuse ne s'y prete guere! Je vous ai envoyée une offre de parainage via Originale store, vous pouvez également en prndre chez themadéco (lien sur la colonne de gauche du blog) les prix different suivant les articles qui vous interesseront, cela vaut le coup de visiter les deux site, je n'ai pas d'offre parrainage pour thema deco mais beacuoup de leurs produits sont beaucoups moins cheres donc à vous de voire ! Bises et n'hesitez pas si je peut vous auder!
Je suis faciné par tout ce que je vois sur votre site.
Moi qui adore décoré les gâteaux je n avais jamais vu de si belles choses.Pour la pâte à sucre merci pour la recette car jai un livre de décorations de gâteaux de noce et il ya une recette de pâte qui ressemble à celle-ci mais c est en anglais et je sais vraiment pas comment la faire. Je vous enverrai la recette si vous la voulez.
Merci
Rebonjour, alors pour la pâte, elle n'était pas poisseuse, mais collante et très friable: je l'ai mis au frigo pcq je croyais que c'était ok... d'après vous, le collante est dû au frigo??? et le fait qu'elle était friable???
De la pate a sucre toute prete au Québec, vous savez où en trouver???
Et besoin de votre imagination, je veux faire une route style asphalte, pas terre, qu'utiliseriez vous (j'ai pensé à de la chapelure de biscuit Oréo bien tassé)??? Ce sera sur un gateau recouvert de creme au beure!!!
merci
Alors pour la pate à sucre toute prete au quebec je ne sait pas par contre au USA ils appellent cela du fondant (redy rolled fondant aussi) alors peut etre sur internet il serait possible d'en commander dans la partie anglophone du Canada. Quand je vivais à Toronto j'en avait vu en magasin ...mais je nesait plus lequel. Aussi il y a beaucoup de site de fourniture de deco de gateaux aux USA qui livrent au Canada/Québec. Et si vous voulez garder de la PAS au frigo il faut l'emballer dans des TONNESde film alimentaire, l'humidité du frigo la rend poisseuse. Pour le coté friable c'etait probablement la fonte du chamallow ou trop de sucre glace dedans (il faut y aller au feeling et en mettre plus ou moins selon les chamallow et lea qualité du sucre glace) Sinon il existe une autre methode en mettant du sucre glace dans du marshmallow fluff (expliqué sur le blog) N'hesitez pas si vous avez d'autres soucis !
Pour une route noir ...oui les oreo ferait plutot une terreuse. Sinon de la PAS noir ou alors je pencherai pour de la pate d'amande bien lisse peinte avec de colorant noir qu'en dites vous?
Bonjour,
Je viens de tester votre pate à sucre...
Je n'ai jamais reussi à melanger mes chamalow avec le sucre glace au tout debut... J'ai du rajouter beaucoup d'eau. Ensuite j'ai eu une pate pas trop vilaine dans laquelle j'ai mis le sucre. Pour finir ca donne un truc pas trop mal que je vais essayer mais pourriez vous m'aiguiller? pourquoi les chamalox du debut ne se melangaient pas du tout? Pas assez fondus?
Merci et bravo!
Nathalit
Bonjour pour les les chamallows s'incorporent il faut vraiment qu'ils soient totalement fondus, c'est fondu quand ils sont tres tres gonflées ...là il faut faire vite, et avoir déja son sucre et saladier de pret, essayer avec une plus petite quantité si vous voulez melanger encore plus falement. Par contre l'ajout d'eau rend la pate friable et instable ..attention. Je dois dire que de nos jour je ne fait de la pate à sucre que lorsque je suis en panne de pate toute prete à sucre! :-)
J'ai mis du sucre glace pour ne pas que ca colle, parcontre ma pate est restée marbrée (elle est bleu assez foncé) de sucre glace, j'ai essayé avec un essui-tout mais ca ne part pas tout... Un conseil???
Je dois préparer mon gateau la veille il ira donc au frigo, combien de temps d'avance devrais-je le sortir pour qu'il soit bon, c'est la première fois que je mangerai un gateau avec de la pate à sucre, alors je n'ai aucune idée et comme il y aura une boucle en 3D dessus, j'imagine qu'il ne doit pas avoir trop chaud???
Merci beaucoup de votre aide et félicitation pour tout ces beaux gateaux et le site extra!!
Bonjour, normalement le sucre glace ne colle pas à la pate ...etait elle plus humide? tres collnate ? Si elle colle beaucoup petrissez un peu de sucre glace decans pour l'assecher avant de l'etaler, une autre astuce consiste à la rouler entre deux feuille de papier de cuisson ou de film. Je n'ai jamais eu ce soucis donc je suis à mal pour vous conseiller ... dites moi si la pate etait poisseuse ?
Rappellez vous que la pate à sucre absorbe l'humidité di frigo et que cela la rend molle et peut faire baver les couelurs les unes sur les autres, il n'est pas conseiller de refrigerer un gateau couvert de PAS à moins d'avoir un frigo ventilé.
La pate à sucre doit secher pour durcir a l'air libre une fois sur le gateau. Pour le rubn si vous le coulez "gonflé" faite le à l'vnce et laisser le secher avec un morceau de papier de cuisson ou un manche de cuillere en bois poudré dans chaque boucle, en faire deux e ca de casse ...
est ce que je peux congeler un gâteau faite avec d e la pâte a sucre et le sortir la veille sulement?
Bonjour malheureusement la PAte à sucre ne supporte pas le congélateau...vous pouvez par contre congeler la pate d'amande ou la creme au beurre :-)
Felicitation tres bien expliquer j'espere reussir mieux que ma premiere fois j'ai fais 2 gateaux pour les 20 ans de cécile ma petite fille c'etait bon j'ai eu du succes mais pas tres bien reussie certaines choses voir mon blog merci
cordialement
Francine
Merci Francine n'hesitez pas si vous avez des questions pour vos futur gateaux ! Je suis aller voire votre gateau, il est superbe ! Bravo !
bonjour ou pe t'on trouver du crisco ou l'acheter c'est super grace avous je vais realiser de superbe gateaux
Bonjour : Je dois avouer que je n'en prend plus maintent je prends des pots de glaçage tout pret (et le gout en est encore meilleurs ) c'est le glacçage wilton creme au beurre et le glacage decorator icing en pot également de chez wilton regardez ici sur le lien pour voir ce que vous en pensez et recontacter moi si vous avez des questions je le aient tout essayée ! Sinon pour le criso il y a le site american sweet en GBc'est celui qui me revient le moins cher http://www.themadeco.fr/131-deco-de-gateau-glacage-fondant
par quoi peut on remplacer les marshmalows?
Euh ....c'est une recette au chamallow c'en est donc l'ingredients principal ...ont ne peut pas remplacer par autre chose. Par contre il existe une recette au glucose et une au fluff si vous n'avez pas envie de celle au chamallow.
bonjour votre site est vraiment super ! je me suis lancer depuis peut dans les gateaux 3d .pour fin juillet je vais faire le gateau de mariage de ma soeur pour la quantité de pate dont j'ai besoin j'ai suivie votre conseil lu dans ce blog je me suis inscrite dans la boutique d'original store j'ai lu que vous pouvez nous parrainer et de bénéficier d'une reduction serait il possible de pouvoir profiter de cette offre .je vous en remercie d'avance .et j'ai aussi une question la pate toute prete peut elle etre conserver au frigo bien protégé (couvercle pour gateau+ carton)une fois le gateau fini .le gateau je le prepare la veille et je dois l'emmené au restaurant ou aura lieu la soirée.
mon gateau c'est genoises,creme fouetté en chantilly bien ferme et nappage lait concentré sucré chocolaté (fait pour les 3ans dde ma fille ) merci beaucoup
Bonjour si vous etes déja inscrite sur originale store alors malheureusement je ne pourrais plus vous parrainer si vous avez déja commandé! Sinon si vous n'avez pas commandez donner moi une adresse email autre que celle avec l'asquelle vous vous etes inscrite sur le site et je vous enveraais une offre de parainange qui vous permettre le code reduction :-)
Alors la PAS au frigo devient moite et brillante sauf si vous avez un super frigo ventilé comme ceux des pros.
De plus l'humidité devient poisseuse ne fois le gateau hors du frigo. Pour palier à cela vous pouvez optez pour un effet billant plutot que mat sur le gateau. Une fois le gateau décoré passer le de loin à la vapeur avec un fer a vapeur ou nettoie vapeau mais attention faite le de loin et la vapeur doit se poser come une buée sur le gateau donc sans force de projection. AInsi le gateau est completement brillant comme vernis et cela ne posera plus de probleme avec la refrigération.
Attention la chantilly même bien ferme et avec du chantifix et de la creme entière va rendre de l'eau ...cela rique de couler sous le glaçage dans le fond du plat.
Une creme patissière serait plus de saison, car une chantilly une fois hors du frigo et vu les temperatures vas se liquefier assez rapidement....
Bien sure si vous avez une vrai boite en carton pour couvrir le gateau cela pourrait etre une bonne solution car le carton marron absorbe l'hulmidité à la place du gateau...surtout avec couvercle.
N'hesitez pas si je n'ai pas été assez claire !
Bonjour!
Je voulais tout simplement vous féliciter pour votre site. Vos recettes et astuces
me seront utiles. Dans 3 jours je fête l'anniversaire de ma fille (8 ans) et vos réalisations m'ont donné le courage de ma lancer dans la confection du gâteau. Simplement c'est trop tard pour commander de la PAS donc je vais tenter de la faire moi-même 
.
En tout cas, merci beaucoup pour les explications et bravo!!
Merci § dites moi vite le resultat :-)
Bonjour,
je viens de réaliser un ballon de foot avec de la PAS en chamallow. Puis je le conserve au frigo car il est pour demain soir, je précise que sous la PAS c'est de la chantilly, ensuite je voudrais savoi comment le faire briller.
Merci de ton aide et encore bravo pour ton site.
Bonjour. Un Pas de problem pour la PAS au frigo si tu veut qu'elle soit brillante :-) Car l'humidite la rend en efet brillante. Pour la chantilly j'espere qu'elle est bien ferme avec de la cremem entiere car sinon ele risque de rendre de l'eau.
Alors pour rendre la PAS tres brillante il faut mettre de la vapeur dessus, (pas de l'eau jste de la vapeur) soit tu te sert de ton fer à repasser pour envoyer des jet de vapeur soit d'un appareil type vaporeto pour le menage mais de plus loin car le jet est puissant et pourrait fondre la PAS.
Voila j'espere t'avoir aidée :-)