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Lundi 7 septembre 2009 1 07 /09 /2009 09:00
- Recommander - Publié dans : GATEAUX 3D ! ! ! ! ! ! - Communauté : GATEAUX EN 3D

Voici un gateau 3D décoré Hello Kitty, à la barbe à papa ....
kitty nage dans un océan de jolies fleurs roses, c'est beau, bon, putôt facile et je vous livre la recette et toute les étapes de fabrication photos à l'appui!
Amusez vous et faites plaisir à tout les fan de Kitty !


RECETTE DU GATEAU A LA BARBE A PAPA :
- 1 Yaourt nature
-  2 pots de sucre à barbe à papa arôme fraise (en grande surface tel Carrefo*ur)
-  2 oeufs
-  3 pots de farine 
-  1 sachet de levure 
-  1 sachet de sucre vanillé
-  3/4 de pot d'huile de tournesol ou arachide (pas olive!).
- Du colorant rose ou rouge

GARNITURE :
- De la confiture de fraise.

DECORATION :
- 700 gr de Pâte à sucre rose (couvrir le gâteau + fleurs rose pale + perles de la bordure)
- 250 gr de Pâte à sucre blanche (Tête, bras et jambes d' Hello Kitty)
- 50 gr de Pâte à sucre noir (ou rose) (Chaussures d' Hello Kitty)
- 500 gr de pâte d'amande rose (Fleurs rose foncé + perles de la bordure)
- Colorant noir ou feutre alimentaire noir ou feutre noir (Moustaches et yeux)
- Emportes pièces fleurs variés.

FAIRE LE GATEAU A LA BARBE A PAPA
Dans une jatte verser le yaourt.
Laver et essuyer le pot qui va servir à mesurer les autres ingrédients.
Ajouter le sucre à barbe à papa et fouetter.
Incorporer les oeufs, fouetter.
Ajouter la farine et la levure en mélangeant soigneusement, puis le sucre vanillé et le colorant pour obtenir une pâte rose et enfin l'huile.Très bien mélanger.
Verser dans un petit moule dôme ou un plat en pyrex beurré et fariné et cuire dans un four préchauffé 30 minutes environ à 180°C / TH 6 selon les fours, Puis réduire la t° et couvrir d'alu si nécessaire et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gâteau soit cuit à coeur.

GARNITURE :
Laisser refroidir le gâteau complètement.
Trancher en 2 horizontalement pour obtenir 3 étages et de les garnir de confiture de fraise.
Reconstituer le gâteau et l'enduire finement de confiture sans morceaux.



DECORATION :
Étalez la pâte à sucre rose, si vous ne l'avez jamais fait leçon en image ICI
Recouvrir le gâteau de la PAS rose, si vous ne l'avez jamais fait leçon en image ICI
Faire de petite boule de 2 couleurs entourer le gâteau avec ses perles très "collier de Kitty".

Mes perles sont très grosses (j'avais de la PAS à finir absolument). Faites les votres + petites pour être sûr d'avoir assez de PAS & de pâte d'amande pour les fleurs.

MODELER HELLO KITTY

C'est simple car on ne fait que la tête et les bras & jambes !
Pour la tête faire un boule et l'aplatir en gardant la face coté visage légèrement bombée.
Aplatir le dessus de la tête ( haut du crane).
Pincer des angles pour faire les oreilles.
Du bouts des doigts arrondir les angles et rebords.
Poser un nez en pâte d'amande ou PAS rose ainsi que un ruban sur le haut de la tête.
Dessinez les moustache au feutre alimentaire, ou au colorant (ou avec un feutre normale mais dans ce cas on ne mangera pas la tête de Kitty ! )
J'ai mise une photo de dessus pour que vos voyez l'aplatissement du haut du crane.



Pour les bras modeler 2 boudins , aplatir le bout et faire une indentation pour donner une forme de main et pouce.

Pour les jambes faire des boudins avec une forme de pieds.





Pour les chaussures, recouvrir chaque pieds de fins morceaux de PAS noir (ou rose). 
1  morceau en demi cercle pour le dessus du pied,
1 rectangle pour le tour du talon et de la cheville, 
1 ovale sous le pied,
1 lanière.



Poser d'abord le dessous de pied ovale & ensuite poser le rectangle du talon et tour de pied et rabattre l'excèdent dessous.
Ensuite poser le demi cercle sur le dessus de pied et rabattre dessous. Ensuite poser la lanière.
N'oubliez pas d'humecter pour que cela tienne !
Faire les coutures avec un pic de cure dent.

Poser la tête
sur le gâteau, si nécessaire mettre une boulette de pâte sous la tête comme sur la photo plus haut pour qu'elle soit à un joli angle et donne l'impression que Kitty est sur un matelas de fleur et non pas à plat sur un gâteau :-)


Poser les bras et jambes
en aplatissant le bout qui sera caché pour que cela adhère bien au gâteau. Positionner les en tenant compte du vide du corps qui sera comblé par les fleurs et donnera l'impression que Kitty nage dans les fleurs.



Poser les fleurs sur le corps de Kitty en 1er de cette façons si vous manquez de pâte vous pourrez tout de même décorer votre gâteau en espaçant les fleurs.

Préparer 1 pinceau et de l'eau pour coller les fleurs.
Etaler 1 petit morceau de PAS à la fois sur une surface poudrée de sucre glace et faite vos fleurs avec vos emporte pièces.
Commencer par les grosses fleurs et finir par les petites pour combler les trous.
Penser à donner plus de volume là ou devrais être le bidon de   :-)
Attention faire 1 ou 2 fleurs en PAS à la fois sinon elles sècheront et casseront lors de la pose.
Humecter la fleurs légèrement et coller en place.
Superposez les coloris & tailles différentes pour un effet plus fournis.



Sur mon gâteau c'est un mélange de fleurs en Pâte à sucre (pale) et en pâte d'amande (vif).
La pâte d'amande est plus facile à travailler que la PAS et ont peut faire les fleurs en pâte d'amande d'avance et ensuite ne faire que celles en PAS au dernier moment pour se faciliter la tâche. Ou ne les faire que en Pâte d'amande.

Pour faire les gros coeurs de fleurs ronds à effet coussinet comme sur la photo plus haut à droite, il suffit de faire des boules de pâte d'amande et de les enfoncer un peu sur une passoire en nylon, le filet donnera l'effet quadrillé.


Le plus long sera la fabrication et pose des fleurs (compter 1H pour cette étape.)
Je vous conseille de faire le gateau la veille ainsi pas d'impatience à attendre qu'il refroidisse. Penser à étaler très finement la confiture sur le dessus du gateau car vous voulez juste coller la couverture en PAS en place et ne pas salir l'excedent de PAS qui vous servira pour le reste des décos.

Si vous avez des questions n'hesitez pas !

MERCI DE ME LAISSER UN COMMENTAIRE ILS SONT TOUJOURS TRES APPRECIES ET ME FONT ENORMEMENT PLAISIR !

Pour savoir comment faire d'autres sujets en pâte d'amande c'est ICI


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Mardi 11 août 2009 2 11 /08 /2009 09:00
- Recommander - Publié dans : DESSERTS - Communauté : Plurielles

Voici un cheesecake au parfum délicat et  gourmand du miel d'acacia. Gloire à ce superbe produit de notre terroir qui permet un dessert naturel tout en élégance et en finesse ...


Une recette élaborée grâce à un partenariat de choix avec PRODUITS REGIONAUX.FR 

BASE AUX AMANDES ET NOIX DE COCO

- 1 verre à moutarde d'amande en poudre (blanche)
- 1 verre à moutarde de noix de coco râpée
- 1/4 de à moutarde de beurre fondu
- 2 CAS de miel d'acacia


GARNITURE
- 600 ml de crème entière épaisse très froide
- 400 Gr de Saint Moret
- 200 ml de miel d'acacia
- 1 CAC d'extrait de vanille
- 6 ou 7 feuilles de gélatine selon la fermeté désirée

RECETTE BASE :
Fondre le beurre et le miel ensemble.
Mélanger avec la noix de coco et les amande blanche en poudre.
Dans un moule à fond amovible déposer et tasser le mélange sur du papier de cuisson.
Cuire 10 minute à th 6. Laisser refroidir.

CHEESECAKE :

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.
Tiédir le miel et y fondre la gélatine essorée. Bien mélanger.
Battre le Saint Moret pour le rendre lisse sans trop le liquéfier.
Battre la crème froide en chantilly ferme.
Lorsque le miel est refroidi le mélanger au Saint Moret puis y incorporer la crème fouettée.
Verser sur la base et refrigerer plusieurs heures ....

Décorer de segments de pomme pochées et caramélisée comme moi, ou avec un zig zag de miel liquide et des graines de pollen au moment de servir.

 


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Lundi 10 août 2009 1 10 /08 /2009 09:04
- Recommander - Publié dans : NEWS BON PLAN CONCOURS - Communauté : bons plans gastronomiques

Voila que l'on me gatte  ... en effet le site des gourmets
 
PRODUITS REGIONAUX.FR
m'a fait parvenir le colis dont rêve toutes les gourmandes, voici ce que j'ai reçue :


(Que je  garde precieusement pour  vous régaler avec une recette de fêtes bien sûre) !

Du SIROP DE COQUELICOT
Pour des desserts gourmands,

De la SAUCE AU SAFFRAN DU QUERCY
Pour du raffiné facile à préparer,

Un bocal de SALICORNE
Pour ses bienfaits iodés et gourmands,

Du MIEL D'ACACIA
 Pour un cheesecake de rêve,

Un pot de GOURMANDISE ABRICOT-CHOCOLAT BLANC
 AUX BRISURES DE NOUGAT,

Je vous laisse imaginer les possibilités !

DU SALE-SUCRE D' OIGNONS FRAIS ...
'vous avez dit foie gras ...

Et voila de superbes ingrédients qui vous nous emmener
de l'été aux fêtes de fin d'année en beauté et avec gourmandise ....
Vous les trouverez grâce aux liens gourmands ci-dessous ...



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Samedi 1 août 2009 6 01 /08 /2009 09:00
- Recommander - Publié dans : GATEAUX MUFFINS - Communauté : Plurielles

Un délicieux marbré moelleux et goûteux où chocolat noir & blanc  se rencontrent dans des bouchées tres gourmandes ...Recette réalisée grâce à un génereux partenariat avec les Chocolats Monbana.


INGREDIENTS :
- 130 gr de beurre mou
- 190 gr de sucre en poudre
- 3  gros oeufs séparés
- 170 gr de farine avec levure incorporée ou 170 gr de farine + 1 sachet de levure chimique
- 15 gr de Cacao Pur Montbana
- 1 Sachet Suprême de Chocolat Monbana
- 2 sachets de Trésor Au Chocolat Blanc Monbana (70 gr en tout)
- 6 CAS de lait

RECETTE :
Mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter les 3 jaunes + la farine + levure + lait
Monter les blancs en neige, les incorporer à la spatule
Séparer la pâte en deux parties
Parfumer 1 moitié avec le cacao et le sachet Suprême de Chocolat,
Parfumer 1 moitié avec les 2 sachets de Trésor Au Chocolat Blanc.

Graisser un moule à cake ou comme ici un moule rond et verser les pâtes par paquets en alternant les couleurs.

7- Faire cuire a 190°C environ 40 mn.

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Vendredi 31 juillet 2009 5 31 /07 /2009 13:26
- Recommander - Publié dans : NEWS BON PLAN CONCOURS - Communauté : bons plans gastronomiques


Me voici heureuse et comblée aujourd'hui ! En effet je viens de recevoir un superbe colis de chocolats Monbana dans le cadre de notre partenariat généreux et gourmand .... (Monbana pour le coté généreux et moi pour le coté gourmand) :-)

Je vous prepare donc quelques recettes trés chocolatées pour les jours à venir ....

Voici ce que mon colis contenait entre autres ...
- Des carrés de chocolat pétillant .... si si !
- Du Cacao pur dans un beau coffret métal
- Des chocolats aromatisés pour des boissons gourmandes, amande, orange, cannelle, caramel, vanille, épices ... dans un beau coffret transparent,
- Des sachets de Trésors blanc  au chocolat, (je vais les détourner pour la pâtisserie)
- Des sachets de Suprême de chocolat,
- De belles tablettes de chocolats noir et au lait (je vous prépare un Supplidélice au chocolat)
- Des tablette individuelles pour glisser dans le sac à mains ... poire, lait, fruits rouge, noir ...

Voici quelques photos pou vous mettre en appétit en attendant la 1ère recette !


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