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Un moelleux sous un triple feuilletage de chocolats blanc, amer et pralinoise ... un voile de poudre de cacao pur l'effet "truffe" et voili voilou, facile et impressonnant... PSSSST! Vous pouvez aussi le faire avec un autre recette de gateau :-)


Ont peut obtenir un gâteau en forme d'oeuf de pâques de deux façons:
Vous faites un â rectangle plat et vous découper en forme d'oeufs (doublez les quantités).

OU Vous faites cuire dans un moule type pyrex en forme de saladier (ajuster la quantité de pâte) puis vous decoupé le dessus au raz bord du saladier.
Ensuite démouler et couper le gâteaux en deux dans la verticale.
Coucher les deux morceaux et le joindres là où vous avez égalisé la croûte du dessus puis avec un couteau à petites dents pointues tailler là où c'est nècéssaire pou arrondire l'oeuf.
Ce ne sera pas un oeuf parfait mais cela y ressemblera beaucoup et ce sera en 3D.
Ajuster la quantité des chocolats du feuilletage selon la taille de votre gâteau.
OU vous avez un moule oeuf bien sure !

INGREDIENTS POUR LE GATEAU 3D :
- 200 gr de Chocolat noir
- 150 gr Beurre
- 6 Oeufs moyens
- 225 gr de sucre
- 1 paquet de Levure chimique
- 120 gr de Farine

INGREDIENTS POUR LE TRIPLE FEUILLETAGE :
- 200 gr de chocolat noir 70 à  90 % de cacao
- 200 gr de chocolat pralinoise
- 200 gr de chocolat blanc

RECETTE :
- Fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

- Melangeroeufs, farine, sucre, levure.
- Mettre le chocolat/beurre fondu dedans et re-mélanger.
- Verser la pâte dans un moule chemisé.
- Cuire à 175/180 °c 30 à 40 minutes selon les fours. (et si vous le vouler cuit à coeur ou encore "humide" dedans)
- Laisser completement refroidir.



DECORATION :
Poser le gâteau sur une grille de four ou de pâtisserie de prêfèrence qui puisse entrer dans votre frigo si vous voulez accèlerer le durcicement du chocolat.
Fondre le chocolat blanc au bain marie non bouillonant et verser sure le gâteau et laisser durcir.
Fondre le chocolat pralinoise au bain marie non bouillonant et verser sure le gâteau et laisser durcir.
Fondre le chocolat noir au bain marie non bouillonant et verser sure le gâteau et laisser durcir.
Saupoudrer une 1 ère fois de cacao avec une petite passoire en nylon fin alors que le chocolat et encore trés légèerement collant.
Mettre au frigo pour durcir completement puis saupoudrer de nouveau de une ou deux couches ce cacao pour un effet "truffe".
J'ai decoré le tour de crême au beurre facile mais vous pouvez laisser tel quel, mettre un ruban, des petits oeufs ...



Attention ce n'est pas idéal pour un anniversaire, avec tout ce cacao en poudre imaginez ce qui arrivera lorsque vous soufflerez les bougies ...
Dans ce cas ne pas mettre de cacao et strier avec un peu de chocolat blanc fondu.

Moelleux au citron déguisés en oeuf de paques au chocolat ... si si, c'est possible.


  Tout mes invités attendent le dessert ...
- "Je n'ai pas eu le temps de faire un dessert. Alors ont va manger des oeufs de Pâques ..." (Bien sûr que je ment) !
  Sourires amusés/déçus autours de la table, et pince sans rire je dépose devant chacun un oeuf en chocolat sur un coquetier.
- "J'ai mis des rubans pour me faire pardonner."  J' ajoute en toute innocence ... 
  OH ... allez il faut bien que j'enfonce un petit peu le clou !

Bon ils ont vite découvert ma blague et que l'oeuf était en réalité un moelleux au citron recouvert de chocolat amer dont le ruban avait pour seul but de parfaire l'illusion en cachant les "coutures". Mais j'ai eu mon petit rire minute rien qu'à moi...

Pour le moelleux au citron j'ai découverte la recette chez Anne de Papilles et Pupilles donc allez lui rendre visite car la recette est ICI

 J'ai fait cuire dans des moules,
 en forme de demi oeufs de chez WILTON.





IL VOUS FAUT :
Vos petits gâteaux cuit en forme d'oeufs ou taillés pour y ressembler.
Du chocolat à 70 ou 80 %
Du chocolat blanc
Du ruban, Une grille et une assiette creuse
Un bain marie NON BOUILLONANT.

RECETTE :
Poser les gâteaux sur la grille, poser l'assiette sous celui que vos napperez pour récolter le chocolat au fur et à mesure.
Prendre soin de "dépoussiérer" les gâteaux de leurs miettes pour qu'elles ne se mélangent pas au chocolat qui s'écoulera dans l'assiette afin de pouvoir s'en resservir sans soucis.
Fondre le chocolat noir au bain marie, le laisser un peu refroidir puis en napper les gâteaux.

Laisser refroidir et si nécessaire mettre une seconde couche. Puis réfrigérer.

Fondre le chocolat blanc au bain marie non bouillonnant.

Le laisser refroidir un peu puis avec la lame d'un couteau tremper dans le chocolat blanc et faire des zig zag saccadés un peu comme un mouvement de pendule au dessus des oeufs pour faire les fines lignes blanche.

Laisser refroidir puis réfrigérer.

Poser deux moitiés l'une sur l'autre,

Passer un ruban autour du "joint",

Nouer en prenant soins de ne pas trop toucher le chocolat,

Remettre l'oeuf debout dans un coquetier par exemple.

Servir en dessert ...
ou en mentant si vous êtes d'humeur taquine ...






 

UNE VERSION COLOREE BIENTOT EN LIGNE ... J'Y TRAVAIL !

Voici le gâteau 3D du mois :  Une couronne en or avec des diamants sur un coussin de velours rouge avec ses galons vieux or ... si si tout se mange ... fait pour l' anniversaire de ma puce en plein dans sa période princesse et paillettes ...

CI DESSOUS TOUTES LES INSTRUCTIONS DETAILLEES ET TOUTES LES PHOTOS POUR LE FAIRE VOUS MEME ETAPES PAR ETAPES.

Si vous réalisé(e) un jour ce gâteau inspiré(e) et aidé(e) par ce que vous avez vue ici merci de mentionner mon blog par liens et cet article.

J'ai voulu faire baroque tout en rouge et or pour changer mais ce sera plus économique de faire des couleurs Barbie comme le rose et mauve et blanc par exemple.
Dans ce cas vous économisez l'achat de poudre or à peindre et de l'aérosol doré. J'ai peint la pâte à sucre blanche au spray alimentaire rouge car je n'avais pas le temps de colorer la pâte dans la masse mais c'est plus économique de prendre de la pâte à sucre rouge.

INGREDIENTS :
- 1 gâteau carré (j'ai fait un gâteau au yaourt en doublant les quantités puis cuit dans un grand moule carre. Je l'ai fourré d'un bavarois fraise mais ont peut très bien se contenter de mettre des pépites de chocolat dans la pâte etc ...
- 1, 3 kg de pâte à sucre coloris de votre choix. ICI
- Sucre glace pour saupoudrer.
- Bonbons, perles en sucre ...
- optionnel : bombe Alimentaire de couleur ICI, bombe Argent ou Or alimenaire ICI. Poudre or alimentaire ICI.

EQUIPEMENT DE BASE :
Pinceaux,
Couteau pointu,
Couteau à dent fines,
Papier alu,
Rouleau à pâtisserie,
Passoire en nylon pour saupoudrer le sucre glace,
Carton fort pour poser le gâteau plus un plat de service complètement plat ou un plateau.
Diamants en sucre ou bonbons acidulés ou perles en sucre pour le décors
Colle alimentaire ou alors un peu de glaçage royal pour coller les bijoux.

un motif de couronne (j'ai pris celui d'un kit de couronne en papier à faire avec les enfants).

Couper les cotés du gâteau pour qu'il ressemble à un coussin.
Pour cela avec le couteau aux fines dents, couper une courbe vers l'intérieur en allant d'un coin à l'autre du gâteau, faite de même pour les 4 cotés.
Affiner un peu les extremitées en taillant délicatement le gateau pour qu'il soit plu bombé sur le dessus et s'affine en descendant vers les 4 pointes.
Poser sur le carton fort que vous découperez pour suivre les contours du gâteau.
Recouvrir finement de confiture sans morceaux ou de crème au beurre pour que la pâte à sucre adhère à la surface.

Étaler 700 gr la pâte à sucre suffisamment épaisse pour que le coussin ai un bel aspect lisse, si elle est trop fine elle risque de se déchirer et le coussin risque d'être bosselé sous la surface.
Si vous ne l'avez jamais fait il y a une leçon de pose de pâte à sucre en image ICI.
La poser sur le gâteau et lisser la pâte avec un lissoir ou le plat de la main,
attention de na pas la griffer.
Si vous ne l'avez jamais fait il y a une leçon pour soulever la pâte à sucre en image ICI.

Bien pincer les coins.  Couper l'excèdent de pâte autour et surtout le remettre en boule et le garder à l'abri dans un film alimentaire en attendant. Bien garder un demi centimètre autour du gâteau que vous pousserez ensuite sous le gâteau avec le bout droit d'un manche de fourchette.


Si vous n'utiliser pas de la pâte à sucre de couleur maintenant prenez le temps de peindre ou de vaporiser avec un spray alimentaire (le mien est rouge je l'ai eu ICI ) votre coussin selon votre choix.




Utiliser une partie des restes de pâte à sucre pour faire le galon torsadé sur les cotés du coussin. Pour cela rouler de fin boudins de pâte à sucre et les torsader.
Si vous débutez il y a une technique de base pour faire de longs et fins boudins.
La leçon en photos est visible ci dessus.



Coller le galon torsadé tel quel ou le peindre avec de la peinture alimentaire.
(Je le peint en place car c'est ma préférence mais faite au plus simple si vous débutez.)
Ensuite les coller avec un pinceau légerement humide, en posant le long du coussin et en le plaquant bien contre les cotés.
Pincer les bouts qui dépassent ensemble et écraser l'excèdent entre les doigts pour joindre les deux longueurs.



Faire des boules de pâte pour le haut du pompons et des triangles pour les fils du pompons, ensuite les strier avec une roulette à picot ou avec un cure dents pour donner l'effet de fils. Les coller avec un pinceau légerement humide.



Si vous avez optez pour peindre les galons or directement sur le gâteau c'est le moment.

MAINTENANT LA COURONNE :



Rouler le reste de pâte à sucre le plus épais possible et y découper votre couronne.
Faire un gros boudin avec les restes de pâte et lui donner une forme  plus en pointe vers le haut de sorte que si on en "coupai une tranche" elle aurait vaguement la forme d'un triangle.
Pousser sur la courbe intérieur pour que la courbe exterieur soit bien droite.



Coller le boudin face plate contre la couronne, presenter vers l'exterieur le plus joli cote de la couronne, ne pas oublier d'enlever l'excedent de sucre glace avent de monter le plat de la couronne.
Coller avec un pinceau légerement humide puis cercler de papier pour maintenir vers l'exterieur.
A l'i nterieur poser du papier alu froissé pour empecher que la couronne ne retombe en dedans. Laisser secher au minimum 2 heures et preferablement 24 heures à l'air libre.
Peindre à la bombe ou à la poudre doré diluée, ou plus simplement laisser la couleur si vous avez utilisé une pate rose, lilas, etc ...



Coller vos diamant et perles en sucre argent, or, bonbons acidulés, dragés argentés ... avec de la colle alimentaire ou du glaçage royal.



Poser la couronne sur le gateau au moment de servir ou un peu avant si vous avez un endroit ou vous pouvez l'exposé aux admirateur en attendant de ... couper dedans ...

 

Pour les plus pressés qui ne veulent pas faire de modelage en pâte à sucre pour la couronne ou pour varier sur le thème vous pouvez :

Princesse : Mettre un diadème de déguisement de princesse à la place de la couronne en pâte à sucre.
Fée : Mettre une baguette magique de déguisement de fée à la place de la couronne en pate à sucre.
Cendrillon : Mettre une seule chaussure d' un déguisement de princesse à la place de la couronne.
Gateau 3D pour Militaire ou sportif : Mettre une médaille en posant une pièce en chocolat sur un ruban tricolore.
Gourmande : Mettre une superbe et unique crotte au chocolat sur le coussin.

                                            VERSION IMPRIMABLE ICI