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Ceci n'est pas un assortiment de coloquintes, ce sont des gâteaux .... amusant et pourtant facile à faire! ...



Il vous faudra : (Ajuster le quantités selon le nombre de gâteaux que vous désirez faire).
Du cake du commerce en barre (facile à tailler).
De la confiture tiède sans morceaux.
De la pâte à sucre recette ici. ou toutes prête ICI
Colorant orange et vert. (pour le orange jaune + rouge)
Pâte d'amande (Garder le blanc pour le coloquinte blanc).
Stylo alimentaire vert et marron.
Sucre glace pour étaler la pâte à sucre et la pâte d'amande.


Tailler vos tronçons de cake en forme variées




Enduire de confiture tiède (je le fait avec les mains).
Étalez la pâte d'amande en très fine couche.
Enrober chaque gâteau de pâte d'amande.
Étalez la pâte à sucre, brosser l'exedent de sucre au pinceau ou avec un sopalin froissé.
Enrober chaque gâteau de pâte à sucre par dessus la pâte d'amande.
(Humidifier la pâte à sucre sur l'intérieur au pinceau pour faire tenir en place si nécessaire.




Pour le coloquinte blanc utilisez de la pâte d'amande blanche assez épaisse sans pâte à sucre.










Avec les feutres dessiner et encocher les coloquintes .... Voila !





L'avantage des coloquintes c'est qu'il y a tant de forme variées que l'ont peut faire ce que l'on veut. (Photo de vrais coloquintes sur la droite).

Voici comment faire un gâteau en 3D avec une harpe debout sur le gâteau où tout est comestible.
Un gâteau de musicien, troubadour et ami des arts !



Pour la harpe 1 RECETTE DE BISCUITS FACILE AU BEURRE

Pour le gâteau 1/2 RECETTE DE GATEAU MOELLEUX AU SAINT MORET

Pour la garniture confiture, pâte à tartiner ...

Pour la déco :
- 3 paquets du commerce de pâte à sucre rouge ou une quantité de PATE CHAMALLOW.
- De la poudre alimentaire couleurs or.
- Du colorant alimentaire de votre choix.
- 1 Tablette de chocolat noir.
- 340 g de sucre glace + saupoudrage.
- 2 blanc d'oeufs.
- 250 gr de pâte d'amande.
- De la confiture d'abricot tiède sans morceau.



LA HARPE :
(plusieurs jours (5) à l'avance car le glaçage doit absolument être très très dur).



1 - Imprimer un modèle de harpe (site de coloriage). Le plastifier avec du Scotch sur les deux faces. Puis le découper.

2 - Faire la pâte à biscuit. Et utiliser le patron de la harpe pour découper 4 épais biscuits.
ATTENTION à bien découper deux biscuits sur une face puis de retourner le patron et découper 2 biscuits sur l'autre. Il faut une face lisse de chaque coté pour pouvoir les coller.
* Vous en faites 4 en cas d'accident. Faites les cuire 1 à la fois en cas de souci à la cuisson. Moi j'en ai brûlé un donc heureusement que j'en avais de rechange. (Bien emballer et garder le reste de pâte au frigo).

3 - Ne pas toucher les biscuits chauds sinon ils risquent de casser.
4 - Fondre le chocolat pour coller deux faces opposées de la harpe ensemble. Coté plat contre coté plat. 
5 - Faire la moitié du glaçage au sucre glace en battant 170 gr de sucre glace et 1 balnc d'oeuf au fouet éléctrique j'usqu'à crémeux. Poser la harpe sur une grille et recouvrir une face et les cotés de glaçage. Mettre dans un endroit sec SURTOUT PAS AU FRIGO. Laisser 24 heures.
6 - Lorsque le glaçage est trés dur, retourner la harpe et enlever les picots qui dépassent.
7 - Faire l'autre moitié de quantité de glaçage et recouvrir l'autre face. Mettre dans un endroit sec SURTOUT PAS AU FRIGO. Laisser 24 heures.

8 - Une fois durci utiliser les restes de pâte pour faire un socle très épais et couper l'intérieur pour que la harpe et son glaçage s'y encastre parfaitement. Ajouter un rebord avec un boudin de pâte et remettre la harpe pour vérifier que cela rentre bien. Faire cuire la base (sans la harpe!) qui prendra peut être plus longtemps due à son épaisseur. 
9 - Peindre la harpe au pinceau avec le colorant une face à la fois.
10 - Utiliser les restes de glaçage pour faire de petite feuilles avec un embout à feuille pour la poche à douille. Garder 3 CAS pour coller la base de la harpe sur le gâteau.
11 - Lorsque le socle est froid verifier si la harpe rentre toujours dedans et si necessaire  grater avec un couteau pour élargir le trou dans le socle (TRES DELICATEMENT).

 


LE GATEAU :
1 - Faite votre gâteau et le laisser refroidir.
2 - Faire le coeur de mangue si vous avez décider de la garnir ainsi.
3 - Une fois le gâteau froid le fendre dans l'épaisseur et le garnir soit de confiture ou de pâte à tartiner, soit du coeur de mangue en suivant les instructions de la recette.
4 - (Si vous avez fait un coeur de mangue il vous faudra attendre que le ccoeur soit bien pris et solide).
*   Couvrir le gateau de confiture d'abricot tiède sans morceau avec un pinceau sur le dessus et le tour.
*   Étaler la pâte d'amande en poudrant de sucre glace et la poser sur le gâteau. Bien lisser le dessus et le tour. Mettre au frigo si c'est un coeur de mangue.
5 - Poser le gateau sur votre plat de service. (On nettoie le tour avec un sopalin humide).
 6 - Faites la pâte à sucre si vous ne l'avez pas achetée. L'emballer dans du film.
7 - Etalez la pâte à sucre en poudrant de sucre glace.
8 - Humecter légrement la pâte d'amande sur le dessus et les cotés du gâteau et recouvrir de la pâte dà sucre en lissant bien.
9 - Couper plus grand que le tour du gâteau pour pouvoir lisser " l'ourlet " sous le gâteau.



ASSEMBLAGE :
1 - Découper un cercle dans les restes de pâte à sucre et poser sur le socle en biscuit que vous aurez humecté très lègèrement au pinceau avec un alchool.
2 - Peindre le socle au colorant et à la peinture aliment or (poudre + alchool). Sécher.
12 - Couper des coeurs dans les chutes et les peindre à la peinture aliment or (poudre + alchool). Peindre aussi les feuilles en glaçage si vous en avez fait. Sécher.
13 - Les coller sur le tour en les humectant sur le dos au pinceau avec de l'eau.
14 - Poser le socle biscuit sur le gâteau en le collant avec les 2 CAS de glaçage.
15 - Coller les décors sur la plus jolie face de votre harpe. Sécher.
16 - au moment de servir poser la harpe dans son socle.




VOILA ! EFFET GARANTIE!

Voici les instructions complètes et la leçon en image pour faire un  gâteau 3D d'anniversaire en forme de cartable en cuir d'autrefois ou même un sac à mains ou en sac à dos de Dora L'exploratrice si vous le décorer en violet!

Temps 1h45 pour moi en m'arrêtant pour prendre les photos!

Ingrédients :







1 grand gâteau en barre type quatre quart ou cake nature toute prête

1/2 pot de pâte à tartiner au chocolat bien molle

6 cuillère à soupe de confiture tiédie

1/2 verre de jus d'orange

Du cacao en poudre pour saupoudrer

2 Paquets de pâte à sucre chocolat ICI.

Equipement
rouleau à pâtisserie
pinceau pour badigeonner
tamis pour saupoudrer
une règle fine
une assiette
un petit couteau sans dents

Couper le barre environ 60/40 comme sur la photo


Couper la croûte du haut sur le plus long


Couper la croûte du bas sur le plus court


Poser le morceau le plus court sur le plus long avec le morceau le plus court aligné sur le droite cela crée un creux sur la gauche, c'est normal.












Tailler l'angle gauche et se servir de la chute pour combler le creux.























Couper pour arrondir l'angle de droite






















Couper pour arrondir l'angle de gauche,
Adoucir les angles et arrêtes au couteau en tranchant ici et là où c'est nécessaire pour avoir la forme qui vous convient.


Trancher le bas en 3 tranches et le haut en 2 tranches.


Aligner les tranches en prenant soins de ne pas les mélanger pour pouvoir le empiler ensuite dans le même ordre.


Les humecter de jus d'orange au pinceau puis les badigeonner de confiture tiedie.


Empiler les à nouveau ainsi que le petit bout triangle, veillez au bon ordre, ceci est important car si vous en inversées votre sac sera de guinguoi. Comme là!


Poser sur une assiette et tartiner avec une spatule, si la pâte à tartiner n'est pas assez molle passer la quelques seconde au micro-onde (attention au papier doré sur le rebord).


Saupoudrerun plan de travail de cacao avec un petit tamis et poser votre 1er paquet de pate a sucre au chocolat.


Etaler au rouleau également saupoudré de cacao.
Besoins d'aide? Leçon en image ICI.


S'aiderdu rouleau pour soulever la pate.
besoins d'aide? Leçon en image ICI.


Poser la pate sur le gateau.


Lisser la pate sur le gateau en prenant soins d'avoir un devant  et un dos lisse.


Rabattre l'excedent sur les cotés. Couper l'excédent devant et derriere un peu plus long que le gateau pour pouvoir le rabattre en dessous.  Tailer l'excedent sur les cotés. Ne vous inquietez pas des plis ils seront bientot cachés. Poser sur le plat de service.


Ré-étaller les chutes qui ont été coupées. Tailler deux long rectangle pour couvrir les cotés. Humecter en le dos à l'eau avec un pinceau puis les poser en place.












Couper un cercle pour le rabat avec un assiette et le petit couteau


 Tailler l'arriere du rabat pour que la forme dans le dos soit droite.
Poser le sur le sac. Une fois bien positionné, soulever les pans du Devant et humecter pour tenir en place.


Pour les sangles du dos superposer un second petit morceau taillé en pointes et perforé. Utiliser la tranche de la règle pour faire les coutures.


Humecter le haut de la sangle et poser les sous le rabat dans le dos.
Ensuite humecter et fixer le dos du rabat. Poser les sangles en les courbant vers l'exterieur en bas du sac.












Ajouter des poches découpées dans les chutes ainsi qu' une lanière devant.  Utiliser la tranche de la règle pour faire les coutures.
Pour donner du volume au poches remplir avec un boudin de pâte à sucre avant de les coller.












Poser un boudin applati pour la poignée.
Si vous avez de la poudre alimentaire or ou argent ou cuivre, vous pouvez aussi faire des boucles en métal.

Et voila! Pour le sac à dos de Dora utiliser de la pate à sucre mauve ou lilas faire une carte en pate à sucre jaune pale ou blanche et la glisser dans la poche du coté. Dessiner une bouche et des yeux au glaçage royal .... et bon anniversaire, ou bonne rentrée!
En tout cas bon apêtit les petits!