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DITES MOI D'OU VOUS VENEZ
VOILA JE VOUS REPRESENTE LA PATE A SUCRE,
MEME RECETTE MAIS EXPLICATIONS RE-MANIEES
POUR QUE CE SOIT PLUS CONCIS, ET IMPRIMABLE ... ICI
La pâte à sucre sert à couvrir les gateaux, faire des sujets etc....
C'est un peu la pâte à modeler des gourmands....
Celle-ci a un bon goût de guimauve.
Petite histoire: Recette d'une amie Canadienne échangée contre celle de ma mousse au chocolat lorsque je vivais à Toronto
:-)
Avant de poursuivre merci de prendre un moment pour ...
Si vous voulez juste le plaisir d'utiliser la pâte a sucre sans le labeur et la cuisine colante qui viens avec ...il existe des pâte à sucre toutes prêtes, j'utilise exclusivement celles ci, toujours fraîches et malléables, au couleurs fidèles LIEN ICI
INGREDIENTS :
- 50 grammes de chamallows / marshmallows ou guimauves blanc
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.
- 1 kg à 1,5 kg de sucre glace très fin ou tamisé. (vous n'utiliserez pas tout)
- Colorant alimentaire gel de préfèrence. On en trouve ICI à bon prix.
- 2 saladiers, une spatule, un rouleau à pâtisserie, micro onde.
- Mettre 500 gr de sucre glace dans un grand saladier avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- Mettre les marshmallows dans un autre saladier allant au micro-onde si vous n'avez pas de micro-onde utilisez un bain-marie.
- Faire fondre les marsmallows. Les marshmallows vont enfler. Il faut trés peu de temps entre 15 à 30 secondes alors surveillez bien. Lorsque tous les marshmallows ont gonflés / fondu
retirer du micro-onde.
- Versez les marshmallows sur le sucre glace dans le grand saladier.
- Mélangez avec une cuillère graissées en bois ou les embouts tire-bouchon de votre batteur électrique.
- Lorsque la pâte devient friable arrêtez le batteur et passez au stage manuel!
Sauf les chanceuses qui ont un gros robot type Kitchenaid dont le moteur résistera.
Moi je n'ai qu' un petit batteur électrique à mains alors....
- Continuez à ajouter du sucre glace petit à petit et continuez à pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Il faut plus ou moins de sucre
glace selon la marque des marshmallows et du sucre. Gardez un bol d'eau avec une cuillère à café sous la main au cas où cela devient trop sec.
- J' utilise entre 1 kg et 1,3 kg de sucre glace selon les fois + le sucre pour saupoudrer le plan de travail. Mieux vaut avoir plus de sucre glace d'où
la quantité de 1,5 kg mais vous n'utiliserez ABSOLUMENT pas tout.
Mes erreurs vous sont utiles:
TOUJOURS bien saupoudrer votre plan de travail et rouleau à pâtisserie de sucre
glace, la 1ère fois je n' avais saupoudré que sous la boule, résultat une superbe feuille de pâte à sucre qui est restée collée sur la table et qu'il a fallut repetrir etc...
ASTUCES :
Vous pouvez la faire 2 ou 3 jours avant de l' utiliser. La couvrir d'un
film alimentaire très hermétique et ensuite d' un torchon très légèrement humide.
Si elle durcie Zapper 10 seconde au micro onde et pétrir à nouveau. Ne jamais mettre au refrigerateur.
COULEURS :
J'ai fais des essais en n'utilisant que des marshmallows de la même couleur lorsque j'avais des paquets mélangés, la couleur reste mais elle est très
pâle.
La pâte à sucre sur la photo où l'ont voit le paquet de bonbons est uniquement faite avec des marshmallows roses.
J'utilise des colorants gel pour ne pas liquéfier la pâte. Vous en trouverez ICI LIEN
Si vous utilisez des colorants liquides mettez un petit peu moins d'eau ou + de sucre.
La couleur de la pâte à sucre pâlit avec le temps et l'exposition à la lumière. Prévoyez une couleur légèrement plus intense au début.
Pour colorer séparer vos quantité de pâte et commencer par colorer les couleurs clairs.
L' ART D'ACCOMMODER LES RESTES ...
Ne jeter pas les restes de votre labeur !
- Parfumez le reste de votre pâte (essence de menthe etc...)
- Utilisez de petits emportes-pièces pour faire de petits coeurs, fleurs etc....laissez bien sécher à plat et stockez les dans une boite hermétique.
Ils serviront à décorer un autre gâteau.
- Faite un rectangle, laisser sécher et faite une carte d'anniversaire mangeable (écrire dessus avec du chocolat en tube
LIEN, du gel en tube LIEN ou des feutres
alimentaires LIEN )...
- Faire des ronds avec un emporte pièce ou un verre et foncez des moules à muffins, tartelettes, coquilles saint jaques etc....laissez sécher et vous aurez des
coquilles en sucre à garnir.
Votez pour mon
Brownie Cuit En 50 Secs à 5 ingrédients
Chaque vote VOUS donne une chance de
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Commentaires
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par le droit national et international de la propriété intellectuelle.
Ces éléments restent la propriété exclusive de cestmamanquilafait.com 2008-2012 ©
onjour Leite, Pour l'Iphoe c'est une super idée, ! Je voudrais bien voire le resultat! Surtout n'oublie pas d'avoir un rouleau poudré avec de la fecule ou du sucre glace pour rouler la pate si elle est trop collante. Je t'envois un email de parrainage du site ou je me fournis en pate a sucre, ils ont toutes les couleurs qui existe. Pense à bien petrir avant d'etaler et à avoir du film alimentaire pour emballer une fois entamer, il faut emballer les reste meme pendant la preparation du gateau sinin ta Pate va secher sur les bord. N'hesite pas si tu as d'autres questions ! Bisous !
ma fille voudrait le carrosse de cendrillon pour la maison et la barbie pour emmener a l'école, j'ai du boulot lol !!
merci de votre aide
j'aurai une petite question : ma pate a sucre a une couleur assez "terne " en général, meme si je mets bcp de colorant que puis je faire ? rajouter un genre de "vernis" par dessus ca existe ????
c'esdt bientot les 4 ans de ma fille et je lui prépare un beau gateau !
pouvez vous aussi me parrainer pour la pas commercial ???
merci et brao et continuez a nous montrer tout ça, vous etes très douée, des doigts en or !!
Plusieur bloc tout blanc car tj utile et il est possible de les colorer. Ensuite 1 assortiment de couleurs vives impossible a obtenir soit meme comme le bleu marine. Le rouge. Le noir, orange , vert gazon ... et pour le fun de la PAS au chocolat qui est tres bonne. QUel genre de gateau avez vous en tete pour votre princesse (oui oui je sait je suis curieuse ...) N'hesitez pas avec vos questions si vous en avez je serais ravie de vous aider :-) Bisous !
bonjour à vous !!!!!
alors voilà aujourd'hui j'ai fait ma premiere "merveille " je teste maintenant pour les 1 an de mes poussins en avril !!! j'ai donc fait un gateau au yahourt recouvert d'une ganache au chocolat !! gateau au yahourt perfect ganache idem et pate à sucre pas pas trop mal du tout !! mais j'ai une question ... je me suis retrouvé avec une pate à sucre avec quelque "morceaux" de chamallows je voudrais savoir d'ou cela vient ...??? j'ai aussi encore de nombreux progres à faire sur la deco mais j'y travaille ...
merci encore pour ce site fabuleux votre talent est indegnable !!
SI tu veus essayer c'est chez original store, il y a le liens avec les recette et cela evite de devoir avoir tout les colorants .... je t'envois le parrainage au cas ou tu voudrais en profiter.
Sinon essaye aussi une autre marque de chamallow on ne sait jamais/ mais surtout attend qu'ils soiient vraiment tres gonflés avant de les sortit de microonde... Bisous !
PS : N'hesite pas si tu as d'autres questions bien sure !
je mets en pratique tes recettes pour faire un super gateau à ma fille pour ses 3 ans, mais je n'arrive pas à trouver l'astuce pour coller les élements ensemble.
Je fais un petit train avec des morceaux de gateaux nappés de chocolat, des roues en mini BN et des rails en gateau plat.
Si tu pouvais m'expliquer comment tu fais, je suis preneuse, c'est pour demain !
Merci d'avance
Jeanne
merci ton superbe site et pour la recette de la pâte à sucre au chamallows, je vais me lancer ce week end pour faire un gateau hello kitty pour les 4 ans de mes puces.
est ce que c'est vraiment inratable la recette avec les chamallows, ça donne vraiement comme de la pate à modeler ?
merci
Je t'envois une offre de parainage du site qui me fournis au cas ou tu vouf=drais en profiter.
Surtout si tu as des soucis techniques n'hesite pas a me poser tes questions je serais ravie d'essayer de t'aider.
Sinon la texture de la PAS est tres proche de la pate à modeler mais il faut couvrir ce que l'on n'utilise pas de suite sinon elle sechze et durci vite :-)
Merci
Où avez vous achetez les colorants sur la photo que vous utilisez pour colorer la pâte à sucre ?! Merci d'avance !
Je cherchais un site comme le tien car je veux me lancer dans les jolis gâteaux pour être la meilleure maman du monde - au moins dans cette catégorie là ! Ce qui est dingue, c'est le prix que demande un pâtissier pour ce genre de gâteau, alors que dans la plupart du temps, c'est une simple génoise avec un décor pas hyper compliqué... (un particulier m'a proposer 8€ la part pour un truc assez simple... multiplié par 30...)
Enfin bon, tout ça pour dire que grâce à toi je vais moi aussi me lancer. J'ai vu sur le site Original Store qu'il y avait des formations, qui plus est dans ma ville Toulon ! Donc je lance un appel... si des toulonnaises sont intéressées, on pourrait se faire ça à la maison.
J'aurais une question sur la pâte à sucre. Après des dizaines d'essais et des kg de sucre glace mit à la poubelle, j'ai réussi à faire une petite boule de pate à sucre pas trop moche. J'ai fait deux motifs pour voir mais ca sèche super vite et ca devient assez dur, donc si je veut en mettre sur un gateau ce sera sec rapidement et sera très cassant quand je vais couper le gateau ???
Une fois sec et dur tu as combien de temps pour manger les petits decos ?
Oui la PAS seche rapidement, si tu l'a fait à l'avance il faus la graisser avec de l'huile neutre (tournesol) ou du crisco et l'emballer dans beaucoup de film alimentaire pour que ce soit absolument hermetique. Elle se gardera 1 semaine d'avance et encore 1 semaine sur le gateau. Les recte peuvent etre coupée avec des emportes pieces en coeurs etc .... une fois TRES secs il se garderont deux mois dans une boite en faire en tre des couches de papier de cuissin dans un endroit SEC.
La pate a sucre seche rapidement tel quel et sur le gateau elle reste tres legerment souple a cause de l'humidité naturelle de gateau mais oui elle durcira aussi c'est pour cela que l'on peut faire des decos compliquéés avec.
Sinon l'autre option et ce que je fait de plus en plus c'est de prendre de la PAS commercial toute prete, elle est souple, facile à manipuler existe dans des tonnes de couleurs et economise beaucoup de travail ...
Si tu est interessée je t'ai envoyé une invitation du site(original store) ou je me fournis tu y triouvera les PAS blanches, colorées au choco, les outils etc ....
Si je peux t'aider n'hesite pas je serais ravie de te doçnner quelques astuces si je peu por faire le gateau de tes rêves !
je voudrais savoir si possible d'utiliser du colorant en poudre je compte faire ça pour décorer le gâteau de ma louloute bientôt 1 an
Cordialement
Azza
C'est super ce que vous faites et en lisant les commentaisres laissés par tout le monde, cela réponds à beaucoup de mes questions.
Je voulais commander la PAS sur original store.
Voulez vous me parrainer sur ce site s'il vous plait ?
Je vais me ervir de votre experience et de vos trucs pour essayer de faire le plus beau des gateaux pour les 6 ans de mon fils : MERCI
Morgane
Merci beaucoup pour la réponse car je souhaiterai faire un gateau en forme de chapiteau avec un petit personnage mais je ne sais pas laquelle est la plus appropriée pour ces différents modelages et décors!?
bonjour je voulais juste vous dire que je suis tres impressionnée par le travail que vous faite.vous avez beaucoup de talent et de patience .bravo bravo et encore bravo.
moi je voulais vous demander une petite chose: je vais faire un gateau pour les 1 an de ma puce avec un déco en PAS (acheté tte prête sur original store) mais je voulais faire les gateaux le samedi pour le dimanche. Je voulais savoir si je peux faire ma deco PAS le samedi aussi et conserver mes gateaux decorés dans une piece froide jusqu'au lendemain, ou si il faut que j'attende le dimanche matin pour faire cette déco?
merci de votre reponse, j'espere que je reussirai mon gateau!!!
je vous ferai voir le resultat!
Surtout ne pas mettre au frigo ou dans un endroit humide cela rendrai la pAS poisseuese. Un endroit frais et sec, une piece non chauffé, un garage bien sains (et sana siouris :-) ) font parfaitement l'affaire. Lorsuae je met mes ouvre au garage je recouvre avec un grand bac en plastique propre et je met un torchon sous le plat ou du sopalin, le sopalin ou le linge absorbe si il y a un peu d'humidité et le bac en plastique retourné protege de la poussiere, des insects et des souris si une venait à paser .... bien sure une cloche a gateau est parfaite si vous en avez une à la bonne taille. Aussi attendez que votre gateau soit completement refroidi avant de decorer avec la PAS. N'hesitez pas si vous avez d'autre questions. Oh et vous faites tres bien de prendre la PAS sur originale stor (c'esst pour cela que j'ai mis le lien) car depuis que j'ai essayé je la prend tj toute faite, et j'ai economisé des HEURES de dur labeur ! C'est geniale ont a tout le plaisir de jouer avec sans les poignets douloureux :-)
je vous esseyer la recette car je ne sais pas ou l'acheter?
merci pour tout ce que vous partager avec nous.grande admiration
bientot les vacances....
j'aurais une questions, auriez vous un conseil pour réaliser un matelassé, mais je ne veux pas juste quadriller ma pâte en diagonale je veux vraiment qu'on est l'impression d'un matelassé, comme les sacs à mains. c'est pour recouvrir ma bûche de noel.
merci d'avance.
à très vite ^^
je voudrai faire le château de princesse pour l'anniversaire de ma fille.J'ai des petites questions:
1)Votre château est pour 20 personnes moi je veux pour 10 personnes donc je divise les proportions en 2 mais pour tous les ingrédients? le gâteau au yaourt ? la ganache? la crème au beurre? la pâte à sucre?
2) je voudrai faire la pâte à sucre moi même; j'ai cliqué sur votre recette mais je ne sais pas pour combien de gramme conssiste cette recette.Fait elle tout le gâteau en château?ou Faut il doubler les doses?Me conseillez vous de l'acheter toute prête?
3)pour les colorant gel ou trouvez vous le rose et le lilas?
4) pour faire les portes comment faites vous la pâte à chocolat ou le chocolat fondu?
Merci de me répondre pour toutes les questions que je me pose.
Quand j'aurai fait ce château je vous enverrai une photo.
Cordialement
Pour le chateau diviser les quantité du gateau en deux ne signifie pas necessairement diviser la quantité de pate a sucre en deux, la surface elle reste plus importante tout de même. Come je n'ai jamais fait ce gateaux pour dix je ne peut pas vous dire quelle quantité de PAS il vous faudra exactement. ATTENTION si le gateau est beaucoup plus petit cela n'aura pas necessairement le meme rendu, certains details seront tres difficile a faire sur une plus petite echelle ... parfois il vaut mieux voire plus grand, les petits gateaux sont difficile a decorer.
Je n'ai pas utiliser de colorant rose ou violet pour ce gateau? Comme indiqué dans les liens des ingredients j'ai pris de la PAS commercial toute prete et déja colorée sur le site indiqué avec le liens.
Sinon les colorant gel sont de chez iWilton. Trouvable sur le net en france, (mora, cerfdellier) ou sur ebay USA.
Pour un tel projet je recommande mma PAS toute prete cela reduit ENORMEMENT le temp de travail et elle se travail plus facilemet.
Cordialement :-)
une question vient de me titiller l'esprit. avec la pate a sucre combien de temps se conserve le gateau?
cordialement
si je reussi mon chllenge je vous enverrai la photo de mon oeuvre!!!
merci encore.
je souhaite faire un gateau decoré pour l'anniversaire de mon fils, le theme sera sur les pirates et je voudais faire ce gateau sur le lien. la recette que vous donner sera t elle suffisante?
merci pour votre site car a 23h30 il m'a enfin donné la recette de pate a sucre que je cherchait deseperement sur des sites americains. et surtout vous expliquer ce qu'est le crisco. ha oui sur les site americain j'ai vu qu'il mettait du crisco dans la pate a sucre estce mieux?
merci pour votre site
melanie
: http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.tahititomorrow.com/wp-content/pirate-cake-789509.jpg&imgrefurl=http://www.tahititomorrow.com/2009/10/10/king-tamatoa-interview-revisitee-du-promoteur/&usg=__BkE1gHQrVFOliPG4jxZal73yJhA=&h=733&w=602&sz=115&hl=fr&start=1&um=1&tbnid=2zy-aeyeFtWeHM:&tbnh=141&tbnw=116&prev=/images%3Fq%3Dpirate%2527s%2Bcake%26hl%3Dfr%26lr%3D%26client%3Dsafari%26rls%3Den%26sa%3DN%
merci de partager toutes ces infos. votre est tres riche et tres enrichissant.
pour la pate a sucre,j'ai fait un petit essai assez reussi, je voudrais savoir comment avoir un nappage lisse sans bosses, et si une fois la pate etalee ,le gateau peut il aller au frigo.
encore merci et bonne continuation.
Cela depend de votre vendeur. La mienne regroupe les frais de port, mais je prend du colorant gel wilton en paillette je ne connais pas .... verifier bien avec votre vendeur.
Merci pour ce site qui est vraiment superbe. Et cela donne envie de s'y mettre. Encore merci.
de patissier s'en serbvent pour les gateaux de mariage en sucre par exemple ... en climat chaud la pate à sucre tient bien mais surtotu ne jamais mettre au frigo !
J'avais essayé une fois quand j'étais enceinte et ça m'avait donné une nausée d'enfer, donc je n'avais pas retenté l'aventure, mais comme cette époque est révolue, mon estomac restera peut-être tranquille cette fois !!!
Question pour la spécialiste : est-ce que ça durçit quand ça sèche et si oui, en combien de temps ? Merci et à bientôt
J'aime beaucoup ton blog, c'est toi qui m'a donné envie de tenter la cuisine décorative, alors: merci de la part de mon fils, qui profite de l'inspiration pour ses anniversaires, les fêtes...
Je te souhaite plein de visites!!
A bientôt,
Clémentine
Quelles idées, c'est fantastique !
Quand ma fille était petite, j'achetais des gâteaux d'anniversaire chez C&A car ils étaient un peu comme ça, originaux, mais là je suis émerveillée ..
Je ne peux que vous encouragez à continuer de nous faire rêver !!
Bonne continuation
BRAVO BRAVO BRAVO
Bisous !
http://www.cestmamanquilafait.com/article-19822927.html
LIEN ICI http://www.original-store.com/commerce/product_info.php?ref=18&products_id=1457&affiliate_banner_id=1"%20target="_blank"%3E%3Cimg%20src="http://www.original-store.com/commerce/affiliate_show_banner.php?ref=18&affiliate_pbanner_id=%201457"%20mce_src="http://www.original-store.com/commerce/affiliate_show_banner.php?ref=18&affiliate_pbanner_id=%201457"%20border="0"%20alt="P%C3%A2te%20%C3%A0%20sucre%20Blanche"%3E%3C/a%3E
j'aurais besoin de conseils et d'idée
c'est pour la semaine prochaine c'est l'anniversaire de ma petite nièce
faut-il que je m'entraine avant?
je comptais faire un gateau puis suivre votre recette de pate a sucre et colorer des morceaux de pates de différentres couleurs pour la déco
félicitation en tout cas pour vos créations
j'attends avec impatience vos conseils
à très bientot
Bisous d'une jeune corse
Estelle
Pour les idéees ... il y en a tellement ! Tout depend des interet de votre niece (personnages preferés) de son age ... etc...
Il y a plein d'astuce sur le blog alors si vous avez des questions ou des conseils precis à me demander n'hesitez pas et je vous repondrai .... sinon il me faudrait des pqages entières pour lister les astuces utiles selon les ifferentes occasions :-)
J'ai des liens vers les fournisseurs de pates a sucre que j'utilise dans la liste des ingredients des different gateaux en 3D , sauf si vous avez la chance d'tetre sur Paris ou je crois l'on peut en trouver en boutique.
N'hesitez pas à me recontacter avec plus d'infos et de precisions et je serais ravie de vous aidez !
PS attention pour la pate à sucre le mieux c'est les colorant gel, ou alors la pate a sucre de couleur directement....
merci de vos reponce et encore bravo c'est que du bonheur votre blog